橙子味慕斯蛋糕的做法,香橙酸奶慕斯蛋糕的做法-

2022-06-20

你好，我是初瑶的时光。香橙蛋糕在家怎么制作，我来回答你

橙子味慕斯蛋糕的做法,香橙酸奶慕斯蛋糕的做法-

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【香橙蛋糕做法】
配料:
鸡蛋4个、低筋面粉80g、白砂糖40g、橙子糖水60g、植物油40g、盐1/8小勺、果酱适量、柠檬汁几滴。
制作步骤：
1.蛋黄和蛋清分离，橙子洗净切成薄片备用
2?.切好的橙片放入锅中，加入适量冰糖，加入水，小火煮10分钟左右，煮好后把橙片取出，沥干水分
【橙子味慕斯蛋糕的做法,香橙酸奶慕斯蛋糕的做法-】3?.把橙片放在铺好油布的烤盘上
4?.蛋黄中加入熬好放凉的橙汁60g，搅拌均匀
5.加入植物油搅拌均匀，加入过筛好的低筋面粉，翻拌至无颗粒状
6?.蛋白中分3次加入糖粉，高速打发至湿性发泡状态
7.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀，再把剩下2/3蛋白糊倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀
8?.把蛋糕糊倒入铺上橙片的烤盘里，抹平表面，轻轻震几下，震出大气泡。
9?.放入预热好的烤箱，上下火170度烤10分钟，150度再次烤10分钟，出炉后倒扣在烤网上，撕去油布，放凉备用
10.烤好放凉蛋糕卷，抹上果酱或淡奶油，卷起放入冰箱冷藏1小时左右，定型后就可以切开开吃啦

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??????小贴士：
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