带鱼炖豆腐 _豆腐

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导读：带鱼肉厚刺少，肥美不油腻，配上豆腐的爽滑，香嫩与筋道并济。带鱼营养丰富，含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
从媒体上得知带鱼炖豆腐是本山大步最爱的一道菜，09年本山大叔得一场大病，病好后下厨亲自动手做这道带鱼炖豆腐给大家品尝。
带鱼是最常见的经济鱼，但和豆腐来炖做为一个海边长大的人真的还从来没有品尝过，甚至在我们沿海小城连这种烹饪做法我也没有听说过，所以这次凭借自己的美食思维制作了这道带鱼炖豆腐，没有参考资料，凭的只是美食感觉，可能与本山大叔的烹饪手法、味道不俱相同，但品尝自己的成果后，自我感觉非常良好，所以也将这道自己捉摸的创新带鱼做法记录我的美食日志中。
带鱼炖豆腐的材料：
主料：带鱼250克北豆腐200克
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒
调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒