如何储存奶酪,奶酪的储存方法-( 二 )
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- 综上所述:可以得出如下结论:
- 1、为了防止奶酪变质 ， 未开袋的奶酪应低温保存 ， 温度5℃左右 。即放入冰箱冷藏 。
- 2、为了防止奶酪变质 ， 采用铝箔复合袋 ， 抽真空或填充惰性气体密封保存 。
- 3、为了防止奶酪变质 ， 已经开封的奶酪 ， 应将其用刀切成小块后 ， 装入铝箔复合袋 ， 并尽量排除袋中空气 ， 密封放入冰箱冷藏室保存 。
- 4、在切割奶酪时 ， 要戴上手套 ， 防止奶酪污染细菌 ， 导致奶酪变质 。
- 5、如果奶酪表面已经长霉 ， 可用刀切除表面后 ， 用铝箔复合袋包装密封 ， 放冰箱冷藏室保存 。需注意的是每切1次 ， 都要清洗切刀后再切 ， 以防表面霉菌污染奶酪 。
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【如何储存奶酪,奶酪的储存方法-】奶酪有很多品种 。一般来说 ， 硬质奶酪的保存时间较长 。
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软质奶酪 ， 如新鲜乳酪、白霉奶酪等 ， 保存时间短 ， 购买后必须尽快食用 。
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一次用不完的奶酪必须放在密封容器中 ， 并在1℃～4℃之间冷藏保存 。
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硬质奶酪可以存放数月 ， 软质奶酪只能存放1～3周 。
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