咋做冰红茶,冰红茶怎么做才好喝-
您好，我是大白，法国蓝带甜点师
说起冰红茶，大多数人可能最先想起的是柠檬冰红茶，其实只要是冰镇的红茶，都可以叫做冰红茶，比如香蕉冰红茶，芒果冰红茶，葡萄柚冰红茶等等
下面为您介绍柠檬冰红茶及其他几个款式1. 柠檬冰红茶
- 适宜红茶：伯爵茶，金佰莱，尼尔吉里
- 在茶壶內加入热水，预先加热茶壶
- 倒出茶壶中的热水，放入茶叶
- 加入与茶叶量匹配的热水，1杯150ml，2茶匙茶叶，如果想要加入一些甜味，可以加入一点白砂糖
- 做好保温，闷泡茶叶，制作过程为了减少萃取出更多单宁，要比平时缩短闷泡的时间
- 在玻璃杯里加入足量冰块，通过茶滤把泡好的红茶一次性倒入杯中 。
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在冲泡冰红茶的过程中，很容易出现发白浑浊的现象，专业术语叫做奶油沉淀，是茶中的单宁与咖啡因冷却凝固而产生的现象，为了避免这种现象发生，我们要一次性将热茶水倒入冰块中，使温度骤降，同时选用单宁较少的红茶2. 芒果冰红茶
- 适宜红茶：阿萨姆，尼尔吉里
- 用150ml开水冲泡6g红茶
- 将2大勺熟透的芒果随意压碎，淋上少许香柠檬（佛手柑）汁
- 把混合的芒果和大量冰块倒入玻璃杯中
- 加入过滤的热茶水，装饰上佛手柑切片
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3. 红石榴冰红茶
- 适宜茶叶：阿萨姆，尼尔吉里，坎地
- 用150ml热水冲泡4g红茶
- 将30ml红石榴糖浆倒入装满冰块的杯中
- 一次性倒入热茶水
- 这时会发生分层，倒入10ml葡萄柚汁（或者柠檬汁） 。
【咋做冰红茶,冰红茶怎么做才好喝-】凤庆滇红茶
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