怎么煮饭才能让米饭粒粒分明,米饭怎么做才能颗粒分明- _生活百科

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怎么煮出一粒一粒不粘连的米饭？我会三种做法：
1.铁锅煮饭。将水烧八成开，米下锅，冒泡后捞起沥水，然后在饭生子上浇适量冷水。水沥干后直接用筷子扒散下锅，堆成锥状，然后用筷子在饭生中均匀插孔成蜂窝状，再沿锅边撒适量冷水后盖锅盖，经大火蒸上汽后，用耳侧听锅中是否有水的声音、用鼻闻饭是不是有炸锅的声音和饭香味，若听不到水声、闻到饭香，就立即改成微火，煲温约十分钟即可开锅食用。经过这样方法煮成的米饭，贴锅的已成锅巴，既可直接食用，也可加水煮成农家乐式的锅巴粥；不贴锅的饭粒粒不粘连。
2.蒸笼蒸饭。分两步：一是将水烧八成开，大米下锅冒泡后捞起（若想吃软点的就再煮2分钟），沥干；二是将蒸饭的锅内加足水、放上蒸笼，笼内放蒸布，然后将沥干的饭生用筷子扒散入笼（量大就要用筷子插眼成蜂窝状），加大火蒸20分钟，开锅即食，米饭同样粒粒不沾。

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3.炒菜锅煮饭。将大米先放入炒菜锅中微火炒几分钟，再加适量冷水（水量控制，要确保大米全部被水覆盖），大火至锅上冒大汽后，改为微火焖5-8分钟。这样煮出的饭绝对不粘连、格外香喷喷、米饭较松软。
以上三种方法均对大米没有特殊要求。
不粘连的米饭若有下饭的菜，较平时起码要多食一碗。前两种做法做的米饭，建议有胃病或消化不太好的人少食。
如有兴趣，不妨一试。

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大家好，我是大冬。很高兴回答这个问题。我吃大米就爱吃一粒一粒的，有嚼劲好吃。怎么才能煮出一粒一粒不粘连的大米？我来分享一下具体做法。炒米饭完全没问题。
方法一
1.大米洗干净，锅内烧开水，放入大米。
2.煮米二十分钟，大米变色有八成熟就可以。
3.蒸笼上铺一层笼布，把大米捞到蒸笼上。蒸二十分钟。大米一粒一粒的。
方法二
电饭煲煮大米，正常煮大米，大米与水比例1：1.2 。爱吃软的的是1：1.5 。要想一粒一粒的，水少一点，比例1：1 。这样时间到米会硬。就不能打开盖子，最好多焖十几分钟，软硬适当一粒一粒的大米就好了。
我个人喜欢第一种做法，吃大米，喝汤。两不误。是不是有点懒？
希望能够对朋友有所帮助。
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