小玉米碴子粥的做法,玉米碴子粥的做法大全-

你好,很高兴回答你的问题,我是北方人,从小喝着苞米碴子粥长大的 。
煮苞米碴子粥
首先,是选苞米碴子,如果不是自己家里自制的苞米碴子,想在网上买的朋友一定要注意,我每年吃的苞米碴子都是爸爸在家做好寄我的,有次家里的苞米碴子吃完了,孩子想吃,爸爸太忙我就在网上买了几斤,可买的煮的粥特别粗糙,难以下咽,原来网上买的在制作时没有取苞米皮,因为我们家在制作苞米碴子时都要提前把苞米用水泡一泡,然后去皮再制作 。所以想在网上买的小伙伴一定要问清楚是否取皮 。
其次,制作的苞米碴子有大粒、中粒和小粒,根据自己的喜好选择 。一般的苞米碴子都是用黄色的老玉米制作而成 。爸爸有时也会选择用老黄苞米和老白糯苞米制作,偶然也会加一些黑糯苞米制作 。我个人认为加了糯玉米煮的粥糯糯的更好喝一些 。
最后,介绍做法如果你比较忙早上没有时间煮,可以晚上把苞米碴子提前洗干净加适量的水放电饭煲(有煮粥功能),预约煮粥早上起床可以直接吃 。有时间的小伙伴可以早上煮,我一般小粒和中粒不用水泡,早上直接洗干净,水烧开放入洗干净的苞米碴子煮至自己喜欢的口感,有人喜欢粘稠一点的就多煮一会,煮的过程中要多搅拌几次,以防粘锅 。大粒的我会泡几小时,有时也不泡早上直接煮,多加点水煮的时间长一些 。
我个人认为放开水里面煮的粥更香一些,我一般有时间都不会泡,我都会选择多煮一会 。小粒和中粒的不放食用碱,大粒的少放一点 。
苞米碴子和红薯一起煮的更香甜,更营养,特别适合健身的小伙伴 。

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我有时也会加一些其他东西煮成八宝粥 。
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你好,很高兴回答你的问题
【小玉米碴子粥的做法,玉米碴子粥的做法大全-】我生长在北方,从小都是喝苞米碴子粥长大的,在我们当地,苞米碴子也叫糁子,一般东北人会叫苞米碴子,但做法都是一样啦,其实苞米碴子粥的做法很简单
第一步:将玉米碴子洗净放入沸水中,添加几滴色拉油,大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟
第二步:取适量玉米面放入小碗中(喜欢浓稠的可以加多些),逐渐加入水搅拌成稀糊状
第三步:将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中,同样大火煮开转小火煮至完全熟即可
晚上回到家,煮上一锅香喷喷的粥,配上小咸菜,幸福感爆棚哦

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