不辣的龙虾怎么做好吃又简单,不辣的小龙虾的做法大全家常做法- _生活百科

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夏天来了，又到了一年一度吃龙虾的季节了，没到夏天，小龙虾便成了火遍大街小巷的美食了，因为它肉质鲜嫩，含脂肪低，所以也收到了大家的欢迎，不论大人还是孩子都爱吃。

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因为小龙虾都是在沼泽淤泥里面生长，身上细菌寄生虫比较多，还热带壳的生物，所以很难清洗，在外面吃虽然美味，可大家最担心的还是卫生问题。实际上这样的担心并不多余，外面饭店确实很难像自己在家里处理的那么干净，尤其是大排档。如果想要干干净净的吃饭美味的小龙虾，只能在家里自己做。下面给大家分享麻辣小龙虾的做法。

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1，小龙虾用刷子刷干净，尾巴最上面一页折断，拽出内脏，剪刀剪掉头部，放框子里面控水备用。
2，锅中多放油，油热处理好的小龙虾过油到5成熟。
3，锅留低油，放花椒、麻椒、八角、白芷炸出香味。
4，放葱段、姜片炒香。
5、放甜面酱，豆瓣酱，干辣椒段，炒出酱香味。
6，放入小龙虾，料酒去腥，老抽调色，再放啤酒和小龙虾持平。
7，味精、鸡精、食盐、胡椒粉调味。
8，放蒜瓣，大火收汁两分钟，出锅撒香菜。

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以上就是麻辣小龙虾的做法，所有调料根据自己口味酌情调整，比如喜欢吃辣就多放点辣椒。
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比起上次做的十三香小龙虾，这次的做法要简单太多了！简单的煮制就可以成就超美味的麻辣小龙虾，这实验之下美味果然就出炉了！又麻又辣、料味十足啊！剪去沙囊和肠子的小龙虾干净，入味，红艳艳的诱人口水吧？！
工艺：煮
口味：麻辣味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
0.一、处理小龙虾
1.准备原料，清洗小龙虾，用牙刷刷干净腹部
处理好原料
2.小龙虾剪去头部，挑出沙囊
麻辣油一勺放入锅中，把拍散的姜块、蒜瓣、干辣椒放入，小火炸香
3.从尾部中间揪掉，拉出肠子；翻过来剪去腹部的纱线
二、麻辣小龙虾做法
加入麻椒，待蒜瓣微微变黄，放入剩余的麻辣油
4.倒入等量的清水
5.加2勺老抽、2勺白酒。
6.大火烧开，煮3-5分钟出味
7.加入适量盐、少量的糖
8.放入清洗干净的小龙虾，大火煮15分钟
9.关火后，让小龙虾在汤中浸泡20分钟入味
10.随吃随捞
烹饪小贴士：
火锅店里的麻辣油要清油的，动物油的太腻了
麻辣油是用多种大料炸制的，所以大料不用再加，姜块，蒜瓣足矣，白酒要多加点，去腥增香哦
【不辣的龙虾怎么做好吃又简单,不辣的小龙虾的做法大全家常做法-】老抽和麻辣油都含盐，盐量最好尝着放