一品锅的做法是把各种菜品怎么样？ _怎么样

层层地煮
一锅菜的做法是把各种料理重叠煮。“一品锅”烹饪讲究，在锅里，锅底铺笋，第二层铺肉，第三层盖白豆腐或油炸豆腐，第四层盖肉丸子，第五层盖粉丝，加菠菜或金针菜，加入调味料和适量清水，文火煨熟这道菜乡土风味浓郁，味道厚重新鲜，吊人胃口。

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一锅菜的做法是把各种料理重叠煮。一品锅是惠州山区冬季常见的特色传统美食，属于锅类。传说是明代石台县“四部尚书”比尚的一品读命夫人余创作的。有一次，皇帝突然来到尚书府请客人。那个座位除了山珍海味之外，还有其他夫人特意烤了同样的惠州家常菜——锅。没想到皇帝吃起来很好吃，称赞不断。后来皇帝知道好吃的锅竟是余夫人亲手烤的，说原来是“一品锅” 。菜名是用这个锤子定的音。

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制作过程
1、鸡、鸭、蹄、鸽子分别加入酒、盐、葱、姜、味精炖熟后，取葱、姜。
2、一锅，里面放入肉饼芯、鱼腹、海参底。然后把鸭、火腿筒、鸡、蹄依次围在上面，中间放鸽子，做成后来的梅花形；外面围着十只蛋，每个蛋上放火腿和冬笋；将青菜心放在鸽子上，最后加入鸡汤和味精，放入篮子蒸好汤后，放在木炭炉上一起入席，适合冬天。

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胡适一品锅又称“绩溪一品锅”、“团圆锅”、“一品锅” 。绩溪是安徽省历史文化名城，自然山水雄奇秀丽，人文景观丰富多彩。具有徽派建筑特色的古村、古民居比比皆是。这里不仅是徽商的故乡，也是徽菜、徽墨、徽剧的发源地，被誉为“徽厨之乡”、“徽墨之乡” 。
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【一品锅的做法是把各种菜品怎么样？】