香菇不但和一些肉类比较搭配 ， 同时它也可以做成素馅儿的馅料 ， 营养价值比较高 ， 对于促进减肥作用 ， 促进胆固醇的降低 ， 都能发挥很好的作用 ， 比如说可以做成香菇青菜包子 ， 不但味道好 ， 保健身体的作用也是不错的 ， 做法也比较简单 ， 对于高血脂高血压的人士来说 ， 可以适当的吃些 。
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【怎么调香菇青菜包好吃】香菇青菜包
1.将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后 ， 缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团
2.再用手反复揉成面团 ， 盖保鲜膜放温暖处发酵
3.待面团发至2倍大小时即发酵完成
4.趁面团发酵的时间可以来做菜馅 ， 将青菜洗净后放入开水锅中焯烫 ， 烫一下马上放入凉水中过凉 ， 控干水份后切成小丁再挤干水分
5.香菇洗净后也切成小丁
6.将青菜丁与香菇丁混合 ， 加入色拉油 ， 香油 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉拌匀
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7.将发好的面团取出 ， 揉压排气后搓成长条做成剂子 ， 擀成中间厚周边薄的圆皮 ， 包入馅料 ， 右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合
8.转一圈后直至收口捏紧封口
9.蒸锅中放冷水 ， 将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后 ， 大火将水煮开 ， 上汽后蒸8分钟 ， 关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子 。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近 ， 不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮
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制作技巧
1、青菜氽烫的时候开水中加少许盐及油 ， 这样能锁住营养保持颜色 ， 烫的时间要短 ， 烫好迅速捞出放入凉水中 。
2、素包子蒸的时间不要太长 ， 蒸的时间久青菜颜色容易发黄并且口感不好 。
3、青菜馅的包子一次不要做太多 ， 最好是一顿吃完 ， 绿叶菜放久了会产生亚硝酸盐 ， 对身体不好 。
做了比较清淡的饭菜 ， 香菇青菜包配白粥 ， 无肉不欢的丫头拿在手里还说没有肉肯定不好吃 ， 连吃了二个改口告诉我：没肉的包子好象也还不错哦 。
