大年三十晚上包饺子有哪些讲究？ _膳食纤维

除夕晚上包饺子，讲究饺子的摆放、饺子的制作方法、饺子的形状。
一.饺子配置
除夕饺子不仅讲究形状，而且讲究摆放。首先不能乱放。“因为忙，所以不让饺子乱吃。” 。日常包饺子，横向摆放，纵向摆放，随心所欲，但除夕包的饺子不行。山东等地的帘子是圆形的，先在中间摆上几只元宝形饺子，然后绕元宝绕一圈，向外一层一层摆放整齐，民间俗云组成“轮福” 。
有的房子规定，不管窗帘大小，每个窗帘只能装99个，甚至用窗帘遮住。因此，只能通过调节饺子的间隔和行距来实现。也就是说“久福无穷” 。

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二.饺子的包法
包饺子的时候，人们经常把金如意、糖、花生、红枣、板栗等包在馅里。吃如意、吃糖的人，明年日子更甜了，吃花生的人健康长寿，吃枣栗子的人早生贵子。做饺子的时候，包几枚热水消毒过的硬币，谁说先吃，能赚很多钱。
一些地区的人们在吃饺子的同时，必须准备副食以示吉祥。就像吃豆腐一样，象征着家人的幸福；吃柿饼，象征万事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团、发菜，象征着团圆发财。
饺子根据包的馅和做法的不同种类很多。即使是同一个水饺，也有不同的吃法。内蒙古和黑龙江的达斡尔人把饺子放在粉丝汤里煮。然后连汤带饺子吃；河南省部分地区饺子和面一起煮，被称为“金线穿元宝” 。

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三.饺子形状
饺子的形状很讲究，很多地区都习惯保持传统的弯月面。这种形状包裹时，面皮对折后，用右手拇指和食指沿半圆边缘捏制成。仔细捏和混合叫做“捏福” 。一些农民把捏成弯月形的饺子用两个角捏起来，做成“元宝”的形状，摆在窗帘上，象征着财富遍布，金银满屋。
有些农户把饺子做成麦穗图案，粒粒饱满，像大麦穗，象征着新的一年五谷丰登。但是，饺子多包成几个形状，预示着明年满屋、满粮、生活蒸蒸日上。

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吃饺子时的注意事项
1、但是饺子要想吃得健康，需要注意以下几点。少吃肉，多做饭！
肉馅尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜。制作馅时不要盲目追求“香”的味道，原则上尽量少吃肥肉，少吃肉多下菜。这样可以增加膳食纤维的摄取，减少和降低脂肪和胆固醇的摄取。适量油，少放盐

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2、调饺子馅的人多的时候，觉得只放肉不够香，就多放油。油多的话，味道会有点厌倦。多放点盐和酱油就好了。能吃的盐自然也会变多。盐吃多了，对健康不好。不榨取蔬菜，留下营养。
3、蔬菜中含有很多水分，所以习惯用蔬菜做馅的时候怕馅太薄，把蔬菜的水分挤出来扔掉，混合馅，把它的营养素也扔掉。蔬菜需要挤水的时候，用挤出的水分做馅，以免营养白白流失或浪费。
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【大年三十晚上包饺子有哪些讲究？】