十字花科蔬菜有哪些？ _全世界

十字花科蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、白菜、青菜、油菜、卷心菜、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、樱桃红、卷心菜、小白菜、诸葛菜、卷心菜等。十字花科蔬菜的共同特点是，基生叶子呈莲花形状，无叶，为单叶，花瓣十字排列，有假隔板。

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十字花科在全世界有300多个属，约3200种，主要产地在北温带，特别多分布在地中海地区。我国有95属、425种、124变种和9个变形型，分布在全国各地，西南、西北、东北高地和丘陵地带多，平原和沿海地区少。十字花科经济价值很大，蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、白菜、青菜、油菜、卷心菜、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥末、樱桃红、卷心菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等有一类是重要药用植物的是观赏植物；有些可以用作染料、蔬菜和饲料。

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十字花科是一年生、二年生或多年生植物，由于多含有黑芥子硫氨酸(Myrosin)细胞，产生特殊的辛辣气味，多为草本，很少呈亚灌木状。植物体有各种各样的毛，毛为单毛、分枝毛、星状毛或腺毛，也有无毛的。有时根会膨大在肥厚的块根上。茎直立或散逸，有时茎短，其形态在本科变化较大。叶子有两种类型。基生叶呈旋回层状或莲座状；茎和叶通常相互生长，有柄或无柄，单叶全缘，有齿或分裂，基部有时抱茎，有时半抱茎，有时呈各种深度不同的羽状分裂(如大头羽状分裂)或羽状复叶；通常没有叶子。

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花漂亮，两性，少见退化为单性；花多聚于一总状花序，顶生或腋生，偶尔也有单生。花刚开放时，花序近伞房状，然后花序轴逐渐延伸呈总状花序，每朵花下无花蕾或花蕾。萼片4片，分离，2轮排列，直立或展开，有时基部囊状；花瓣4枚，分离呈十字状排列，花瓣白色、黄色、粉红色、淡紫色、淡紫红色或紫色，基部可有指甲，少数种类花瓣退化或缺失，有的花瓣大小不同；雄蕊通常6个，也排列在2轮、外轮2个上。具有短花丝，内圈4个，长花丝。这4个长2个短雄蕊叫“四强雄蕊”(taradynamousstamen)，雄蕊有时退化为4个、2个或16个以上，花丝成对合并，有时向基部扩展或扩大雌蕊1个，子房上位，假隔膜形成子房2室，少数无假隔膜的，子房1室，每室胚珠1至多个，排列1或2列，生于胎座框上，形成侧膜胎座，花柱短或缺，柱头单一

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果实长角果(siliqua)或短角果(silicula)，无翅或翅，无刺或刺，或有其他附属物；角果成熟后，自下而上有2个果瓣破裂，也有4个果瓣破裂；有的角果逐节横断分裂，每节有一粒种子，有的果实迟裂不裂；有些果实长成坚果状；果瓣扁平或突起，或呈舟状，无脉或有1-3脉；少数顶端有长喙或短喙。种子一般小，表面光滑或有纹理，边缘无翅或翅，湿时粘着，有的无胚乳；子叶和胚根排列方式如下： (1)子叶缘靠胚根或子叶直叠) accumbent)； )2)子叶背靠胚根或子叶横(incumbent)； )3)子叶对折(conduplicate) 。果实为角果(有长角果和短角果)，种子小，无胚乳，表面光滑或有纹理，边缘有时有翅。本科是单一类型的花粉科。花粉粒一般有3条沟，球形至近长球形的最长轴常为20~30微米，有时超过50微米。外层比内层厚，一般为网状，单(或双)棒。有时有2沟、4沟褶皱、6褶皱，偶尔有不规则花粉。染色体基数x=4~19 。
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【十字花科蔬菜有哪些？】