紫薯是一种紫色的食物 , 口感微甜软糯 , 很受人们喜爱 。有些人喜欢用紫薯熬粥 , 有些家长为了能让孩子多吃一些紫薯 , 想了解紫薯可以做什么甜品 。其实紫薯可以做很多种甜品 , 例如紫薯银耳羹、紫薯牛奶西米露等 , 都是孩子喜爱吃的 。下面给大家说下紫薯甜品的做法 , 可以学一下哦~
【紫薯可以做什么甜品】
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一、紫薯银耳羹
材料:银耳 , 紫薯 , 葡萄干 , 冰糖 。
做法: 1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚 , 紫薯洗净去皮 。2、银耳撕成小朵 , 紫薯切成丁状 , 葡萄干洗净备用 。3、将银耳放在锅中大火煮开 4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干 , 大火煮开 。5、转小火熬煮10分钟 , 待紫薯银耳羹粘稠即可关火 。
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二、紫薯鸡蛋卷
材料:鸡蛋2个 , 紫薯100克 , 纯牛奶50ml , 盐少许 , 面粉30克 。
做法: 1、将紫薯蒸熟后捣碎 , 加入30ml纯牛奶搅拌均匀 。2、2个鸡蛋、30克面粉、20ml纯牛奶、少许盐 , 一起搅拌均匀 。如果喜欢蛋饼松软的话 , 可以将蛋液稍微打发 。3、锅稍微加下热 , 将搅拌好的蛋液倒入平底锅或者电饼铛 , 然后迅速的将蛋液摊铺均匀 , 在正面基本成形凝固状态时 , 把把火调小或者暂时关掉 。4、将搅拌好的紫薯均匀的铺到蛋饼上 , 这时速度也要快 。紫薯均匀的铺上后 , 就是开始卷了 , 卷好后可以开火稍微烙一会即可 。
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三、紫薯牛奶西米露
材料:紫薯300g , 西米200g , 牛奶适量 , 冰糖适量 。
做法: 1、紫薯要切粒 , 但是不要切太小了 , 因为切太小很容易就融化掉了 。2、西米先放凉水里泡5分钟 , 轻轻搅拌一下倒掉水备用 。3、锅烧好开水 , 放西米 , 煮5分钟左右 , 变透明就关火 , 如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟 , 白色的点就会不见 。4、把多余的水倒掉 , 把西米倒入另外一个干净的容器 , 放凉水 , 等1分钟倒掉水再放一次凉水 , 这样子西米更有弹性哦 。5、锅放水 , 放紫薯 , 煮到紫薯8成软放糖 。6、糖差不多融化时放西米 , 煮开后放牛奶 , 搅拌至微滚就可以关火 。 小贴士:放牛奶后要记得搅拌 , 不要煮到完全开 。
四、紫薯泥沙拉
材料:紫薯、牛奶、沙拉酱
做法: 1、紫薯蒸熟去皮 , 加入适量牛奶压成泥 。2、将压好的紫薯泥装入装有菊花嘴的裱花袋 , 挤入盘子里面 。可挤到绿的菜叶上 , 装饰一下更漂亮 。3、沙拉酱装入裱花袋 , 剪个小口 , 挤在紫薯泥上面即可 。
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