朱棣为什么年号永乐?朱棣为什么叫永乐
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作为最常见野菜之一的荠菜 ， 想必很多人都认识 ， 它含有大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素 ， 还有维生素A、维生素B族、维生素C、和维生素D等营养成分 ， 是药用价值和食用价值都非常高的1种植物 。
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荠菜别名菱角菜、地米菜、鸡心菜、香荠、荠草、护生草、芊菜、地菜、蓟菜等 ， 为十字花科一年生或二年生草本植物 ， 高20至50厘米左右 ， 多见于田野、菜地、路旁、草坡或屋角边 ， 全国各地均有分布 ， 全株可以入药或作野菜食用 。
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常见的荠菜品种有大叶荠菜和细叶荠菜两种 ， 在南方细叶荠菜较为多见些 ， 又名散叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜 ， 这种荠菜香气浓郁 ， 味道鲜美 。
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对于不熟悉荠菜的朋友来说 ， 在荠菜开花结籽时最容易辨认它了 ， 结籽的荠菜 ， 种子呈心形 ， 顶上开着白色小花 ， 长长的茎杆上全是种子 ， 这就是荠菜独有的标志 ， 见过之后就不会忘记 。
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有民谚说“三月三的荠菜赛灵丹”指的便是食用它的好处 ， 其实不只在三月三才能食用 ， 春夏季节的荠菜都是很鲜嫩的 ， 就算开花了 ， 也还可以摘下叶子焯水炒食 。
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荠菜食用方法很多 ， 可煮汤、清炒、凉拌或作馅包饺子食用 。其中荠菜饺子是比较经典的吃法 ， 用荠菜包出来的饺子 ， 味道鲜美、清香可口 。
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除了以上吃法 ， 有些地方还会用荠菜煮粥吃 ， 可加些瘦肉、鸡蛋或海味同煮 ， 味道同样鲜香可口 ， 吃过之后回味无穷 。
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春天正是吃野菜的季节 ， 如果遇见了荠菜 ， 不妨采些回家食用吧 。
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