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年夜饭鸡的做法?新年年夜饭

【年夜饭鸡的做法?新年年夜饭】农历新年（鸡年）将至，听说今年好多餐馆年夜饭的预定额已经出现爆满的情r 。可见华人家庭还是很重视一年一次的年夜饭 。年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐 。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐 。除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭 。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚 。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会 。每年的年夜饭充分的表现出华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密 。老人家看到儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会对父母的养育之恩来表达感激之情 。我是生长在一个很普通的大家庭，父亲年轻时以苦力为生，二十岁结婚成家，以后陆续有了我们兄弟姊妹七人 。生活虽然[苦，倒也天天难过天天过 。当时的祖母，却有着一般华人所重视节日的传统观念，尤其是农历新年的传统团圆饭，更加重视 。当时我们年幼，根本不晓得团圆饭的真正意义，时至今日，我也相客旁卜苟悦恳桓霾煌阶层年龄的人都会有不同的体会及感受吧！旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食 。所以只有在新年时才能有机会吃到平时不可能吃到的食物，如鸡鸭，大鱼大肉等 。当年的小孩，所高兴的就是能够吃到平时没有机会吃到的食物，而且大人给予有红包 。当然对於长辈来说，其意义肯定不同 。一年的幸勤努力，暂时放下生活的重担，看到孩子一天一天的成长，那种喜悦也是无法形容的 。所以祖母既使是长年茹素，平时是不与吃荤的家人同桌吃，然而到了除夕，总是会捧著她自己煮的素食，一小碟的青豆炒蘑菇，跟大家一起围炉，像罩一家大小，平安健康，其意非凡 。团圆饭的日子，随着㱑月的增长，小孩的长大，成家立业而有了改变 。由於华人的习俗，嫁出去的女儿是不可以回娘家吃团圆饭的，所以所有的陆续出嫁后，只有兄弟们，和父母一起吃团圆饭 。然而人数倒也没有减少，因樵黾恿硕媳及子孙们，对长辈来说，还是甜在口里，乐在心头 。这样的除夕团圆，名符其实是一年一次的兄弟/妯娌/侄子们的聚会 。但是时间苦短，晚餐过后，年轻人又忽忽忙忙赴约去了 。习惯了这一切，也就自然过了好多个年头 。如今，长辈已逝，留下我们兄弟轮流的准备每年的除夕年夜饭 。可说是子孙满堂，原是一椿令人感到温馨及幸福的事 。但是时间不留人，大家也渐渐露出老态 。我们也开始担忧，再过十年或者二十年后，我们的后辈是否还沿袭着这种优良的传统，他们兄弟们是否还会每年聚在一起吃团圆饭，或者自顾自己门前雪，不管他人瓦上霜呢？当然，我们总希望当我们还健在的时候，能够看到自己的子女沿袭这优良的传统，让彼此的凝聚力更进一步的加强，彼此之间的交流，更加的频繁，互相的关怀，鼓励及帮助，使每个家庭的生活及成长，更加的幸福及快乐 。在此也藉机提醒后辈们，地位财富和金钱不是最珍贵的，兄弟姐妹之间的情谊才是最宝贵及应该珍惜的 。希望每年的团圆饭，大家都能团聚一起，共同创造一个更温馨、幸福的家庭及社会 。


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