江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子 。这是因为浸泡时间越长，煮熟的粽子粘性越大 。普通糯米4小时以上就可以了 。浸泡时米与水的比例为1比2，浸泡糯米时水温在30度左右，这样浸泡的糯米粽子色泽洁白光亮，口感适中，糯糯不腐 。
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包粽子的主要材料是糯米 。没有糯米是不能包粽子的，但是用糯米包粽子之前有几个工序 。请先选择你想要的糯米 。其实，包粽子的糯米要提前泡好 。那样的话，包好的粽子很好吃 。江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子 。这是因为浸泡时间越长，煮熟的粽子粘性越大 。普通糯米4小时以上就可以了 。浸泡时米与水的比例为1比2，浸泡糯米时水温在30度左右，这样浸泡的糯米粽子色泽洁白光亮，口感适中，糯糯不腐 。
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【糯米泡多久可以包粽子？】江米的粘性储存在细胞里，用水洗净后马上包粽子，即使是上等的江米也不会粘在一起 。细胞吸水后细胞壁膨胀，释放粘性成分，可以使粽子异常柔软 。只要每天坚持换水，江米就不会变质，但水量必须足够 。否则，大米吸水暴露在空气中，米粒就会粉化 。
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糯米中的粘性储存在细胞里，用水洗净后马上包粽子，即使是上等的糯米也没有粘性 。粽子糯米直接煮吸水性差，包粽子前浸泡糯米，大米煮时容易吸水，缩短粽子煮时间，提高粽子口感 。
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