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不能随便写 营养声称


不能随便写 营养声称

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声称营养(不能随便写)
山东读者何女士提问:经常看到食品包装上宣称“高钙”“低脂” 。这些是企业的随机目标吗？
国家食品安全风险评估中心专家组解答:“高钙”“低脂”是营养声称 ， 是对食品营养特性的描述和陈述 。所有的食品都不能随便宣称 ， 只有符合中国标准中的要求 ， 才能做出相应的宣称 。根据中国标准 ， 如果一种矿物质被称为“丰富”或“高” ， 每100克食物中该矿物质的含量应≥30%营养参考值(NRV) ， 或每100毫升食物中该矿物质的含量应≥15% n信息资源网RV ， 或每420kj中该矿物质的含量应≥10%NRV 。
钙的NRV是800毫克 。因此 ， 对于液态奶来说 ， 只有每100毫升牛奶中的钙含量≥120毫克 ， 才能称为“高钙奶” 。脂肪含量≤3 g /100 g(或1.5 g /100 ml)的产品可称为“低脂” 。目前市场上的低脂牛奶脂肪含量一般在0.5% ~ 1% 。当产品脂肪含量≤0.5%时 ， 可称为“脱脂牛奶” ， 且由于脂肪含量过低 ， 标签上脂肪项应标为“0” 。“低糖”是指信息资源网100克或100毫升食物中的含糖量小于等于5克 ， “无糖”是指100克或100毫升食物中的含糖量等于或小于0.5克 。糖是碳水化合物的一种 。此时产品的营养成分表中会出现两种情况:一种是碳水化合物含量直接标注为0 ， 另一种是碳水化合物含量标注为0 ， 同时糖含量单独标注为0 。当食物中的能量低于17 kj /100 g(固体)或100 ml(液体)时 ， 可以进行“0能量”的声称 。也就是说 ， 一种饮料标有“0能量”并不代表饮料中真的没有能量 。但由于其含量较低 ， 摄入对人体影响不大 ， 故标注为“0”信息资源网 。
【不能随便写 营养声称】


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