鹅肝可以制作煎炸鹅肝、煎炸鹅肝、生煎鹅肝、菜莆、碎肉煎鸡蛋、芙蓉蛋等 。要做煎鹅肉,把鹅肉放在碗里,镬,加入一半油,稍微加热,加入鹅肉中火烤 。根据个人喜好,可以烤成半熟、全熟、或双面金黄,放入油倒入盘中浇酱油即可 。
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新鲜的鹅蛋,人们可以煮、蒸、炒、烤来烹饪食用 。另外,也可以加工蛋糕和面包等食品作为食品工业的原料 。
鹅肝做得如下就好吃了 。
【鹅蛋怎么做好吃?】1、油煎南京鸟蛋
材料:一粒鹅肝,少许酱油
做法:将鹅蛋放入碗里,镬,加入一半油,略热,加入鹅肝中火煎制 。根据喜好,
稀有、全熟,烤成双面金黄色,沥干油,放入盘中浇酱油即可 。
荷包蛋上可以撒胡椒粉、细盐 。
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2、水煮点心
材料:鹅肝1粒,水2升,盐1大匙,醋半杯 。
做法:盐加水滚动,倒入醋,鸡蛋倒入碗里,小火把鸡蛋倒入水中,鸡蛋自然形成后捞起放入冰水中,整理鸡蛋周围,加水3分钟捞起 。
3、生煎南京禽蛋
材料:鸡蛋1粒,汤匙油2杯,水1/4杯
做法:镬中小火加热,加入两汤匙油,打碎鸡蛋,待鸡蛋开始凝固后,加入镬中,慢慢煮至成熟,达到自己喜欢的程度 。
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4、莆田蛋
材料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许 。
做法:将鹅蛋打入碗里打散,菜莆加水浸泡,用手用力抓拿,去水节流 。镬,加入一半油,菜略热炒熟,下蒜枝,炒至菜莆香,慢慢煨鹅蛋,小火慢煎至两面金黄即可 。
5、煎鸡蛋碎肉
材料:肉切成100g,鹅肉2粒,葱1根切粒 。
做法:在剁碎肉上浇上胡椒粉,加入酱油充分搅拌,把鹅蛋打入碗里,和青葱粒一起打开,镬,下半部分油稍微加热,用剁碎肉炒,炒半熟后慢慢煨鹅蛋,用小火慢慢煨
6、芙蓉蛋
材料:鹅卵2粒,大葱半粒细丝,红辣椒1条细丝,叉烧肉粒50g,青葱1条细丝,虾50g 。
做法:将鹅蛋、大葱丝、辣椒丝、青葱粒、叉烧肉粒放入碗里,加入少许盐,用力打碎 。放入镬、油半炒虾,加入混合鸡蛋煎制,煎成双面金黄色即可 。
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