破壁机的用途和功能是什么？ _破壁机

【破壁机的用途和功能是什么？】破壁机用途非常广泛，一机多用，可用于榨汁、粉碎五谷豆浆、粉碎、冰淇淋制造、绞肉等。能够完全达到一机多用功能，瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化物质的机器。

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破壁料理机集榨汁机、豆浆机、冰淇淋机、料理机、磨床等产品功能于一体，达到一机多功能，可用于榨汁、五谷豆浆粉碎、粉碎、冰淇淋制造、肉绞碎等。以超高转速(22000转/分钟以上)瞬间破坏果蔬细胞壁，有效提取植物生化物质，因此享有破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生的首选家电产品。另一方面，最新一代的榨汁机是集加热搅拌为一体的功能更多的破壁料理机，不仅可以加热蔬菜汁、沙冰，还可以加热豆浆、鱼汤、中草药汤、粥品等制成。采用了低转速撞墙、提高扭矩的技术。

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破壁是利用外力破坏细胞壁，充分释放食材细胞内维生素、矿物质、纤维蛋白、蛋白质、水分等的方式。一般食材(果肉、种子)细胞的大小一般在20-400m之间，以下是几种一般食材果肉细胞的大小。山药) 15m左右，花生(50m左右，胡萝卜(60m左右，苹果) 150m左右，葡萄(280m左右，大西红柿) 400m左右。

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破壁料理机是一种食材加工产品，利用超高速电机带动不锈钢刀片，在杯子内超高速切割粉碎食材，打破食材中的细胞壁，充分释放细胞中的维生素、矿物质、荧光素、蛋白质、水分等。影响破壁率和破壁效果的主要因素有：电机负载转速；通过连接器传递到叶片的转速；刀片数量、长度、厚度的参数杯体的形状参数等。反映在最终用刀片切割或碰撞食材时的瞬间速度和切削频率上。达到平衡的破壁粉碎效果。

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破壁调理机是破壁料理机的基础，通过对转速和营养黄金比例的研究，实现了破壁粉碎效果和营养释放黄金比例，达到了调理身体、补充食疗的效果。破壁烹饪机通过实际运转转速约为16000-30000转/分钟的高速电机和六片叶片大直径刀片的设计，实现了242-452公斤/小时刀片金的切割速度和接近180000次/分钟的切削频率，实现了超微粉碎，使食材细胞壁迅速充分破壁食材果皮、果核、根茎中存在的大量荧光素，使食材营养释放更充分，口感更细腻。破壁加工的食材容易被人体吸收。
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