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6、等油温升至6成热时，再下入肉丝复炸30秒，炸至金黄酥脆时，即可倒出控油 。
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7、熬汤汁：锅内留底油，倒入蒜末和葱花爆香，添入半勺清水，加入番茄酱5克，橙汁5克，食盐1克，白糖5克，白醋10克，搅拌化开，熬至汤汁起大泡，再变成小泡时，勾入少许水淀粉继续搅拌 。
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8、再淋入少许明油，倒入炸好的肉丝，快速翻炒几下，使肉丝裹匀汤汁，即可关火起锅装入盘中，最后再撒上少许葱花和白芝麻点缀 。
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夏季进补，可以吃这6种肉哦，帮助您补充营养，腿脚有劲，顺利度夏 。
（第一名厨编辑：乐乐）
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