蒸鲍鱼蒸多久最好吃？ 鲍鱼要蒸多久
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鲍鱼好吃又营养 ， 秋天是吃鲍鱼的好季节 。随着鲍鱼人工养殖的扩大 ， 鲍鱼已经成为大多数人都买得起的廉价食品 。然后 ， 谈论鲍鱼最常见的方式就是“蒸鲍鱼” ， 很多朋友不知道鲍鱼应该蒸多久才合适 ， 应该蒸多久才好吃 ， 是冷水煮还是热水煮等 。 ， 因为他们是第一次做 ， 所以我们就一一回答他们 。
鲍鱼蒸多久最好？蒸鲍鱼可以蒸10分钟左右 。但是 ， 也有必要根据鲍鱼的大小增加或减少时间 。在寒冷的天气里 ， 需要等水烧开后再计时 。以信息资源网为准:
1.一般2只左右的鲍鱼 ， 俗称5只鲍鱼 ， 可以蒸10分钟左右 。如果冷水难以煮沸 ， 建议煮沸后继续蒸7分钟 。
2.一般2-3个鲍鱼 ， 俗称4个鲍鱼 ， 可以蒸12分钟左右 。如果冷水难以煮沸 ， 建议在水煮沸后继续蒸9分钟 。
3.一般3-4个鲍鱼 ， 俗称3个鲍鱼 ， 可以蒸14分钟左右 。如果冷水难以煮沸 ， 建议在水煮沸后继续蒸11分钟 。
4.一般5两左右的鲍鱼 ， 俗称2鲍鱼 ， 可以蒸16分钟左右煮出信息资源 。如果冷水难以煮沸 ， 建议等待水煮沸13分钟 。
5.鲍鱼 ， 俗称小鲍鱼 ， 通常不到1/2 。蒸6分钟左右即可煮熟 。如果冷水难以煮沸 ， 建议等待水煮沸3分钟 。
蒸鲍鱼是冷水煮还是热水煮？蒸鲍鱼一般建议冷水煮 ， 不建议热水煮 ， 原因如下:
1.如果锅里放热水 ， 鲍鱼很容易不雅观 。由于鲍鱼本身含有丰富的蛋白质 ， 而蛋白质本身不耐热 ， 直接将鲍鱼放在热水中煮 ， 由于瞬间接触高温 ， 外部肉质会收缩变形 ， 导致成品鲍鱼形状扭曲难看 ， 影响食欲 。
2.如果锅里放热水 ， 鲍鱼里面容易老或者不熟 。鲍鱼本身含有丰富的蛋白质 ， 尤其是外层的肉 ， 所以当鲍鱼的外层直接暴露在高温蒸汽中时 ， 会很快煮熟并自然收缩 ， 这使得鲍鱼的内侧很难再次被加热 ， 所以蒸的时间很短 ， 外面煮的话就不能吃 ， 里面煮的话味道也不好 。
【蒸鲍鱼蒸多久最好吃？ 鲍鱼要蒸多久】3.如果锅里放热水 ， 鲍鱼的味道会很腥 。毕竟鲍鱼也是海鲜 ， 不处理腥味明显 。但是过早蒸的话 ， 火锅里面的腥味就出不来了 ， 最终导致鲍鱼里面有腥味 ， 所以不建议用火锅 。
蒸鲍鱼的烹饪技巧:(1)蒸鲍鱼一定要买新鲜的蒸鲍鱼 。不建议吃冷冻鲍鱼 。冻蒸鲍鱼味道会差很多 。
(2)蒸鲍鱼的时候 ， 为了最大程度的保留鲜味 ， 可以先在鲍鱼背上切几刀 ， 这样更容易让鲍鱼受热更快 ， 蒸得更快更均匀 ， 鲍鱼也能更新鲜 。信息网络
(3)蒸鲍鱼时 ， 应先倒出盘底的水 。原理类似清蒸鱼 ， 是鲍鱼肚中的腥水 ， 倒出来比较好 。
(4)蒸鲍鱼时 ， 不要一次蒸太多 。每只鲍鱼之间尽量保持一定的距离 ， 这样才能保证鲍鱼蒸熟 。鲍鱼不蒸 ， 会拉肚子 ， 有严重的中毒风险 。
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