带你科普表面活性 什么是表面活性剂
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我们都知道衣服应该用洗衣粉洗，厨房用具应该用洗涤剂清洗 。但是你知道它们是什么做的吗？如果你看看他们包装上的成分描述，你会发现“表面活性剂”这个词 。那种表面活性剂也叫表面活性剂 。它能显著改变液体的表面张力吗？什么是表面活性剂？我们慢慢聊 。
分子包含亲水和疏水成分，这些成分往往集中在液体和液体中另一相之间的界面上，形成薄的分子膜以降低张力，从而润湿、乳化、分散或发泡 。表面活性剂是一大类物质 。据统计，表面活性剂有1000多种 。未来常用的表面活性剂将超过150种 。
【带你科普表面活性 什么是表面活性剂】它们与我们的生活息息相关 。众所周知，肥皂是最常用和最古老的家庭洗涤剂 。公元2世纪，埃及人知道动物脂肪的使用与草木灰密切相关，草木灰影响并改变了我们的生活 。它含有碱性碳酸钾)来制造肥皂，可以认为是最早的表面活性剂 。洗衣粉，大家都很熟悉，由表面活性剂和各种助剂(如副表面活性剂，既能洗脏衣服，又能清洁污染的海洋)组成 。
曾经在美国西太平洋海岸，有一艘装满油的船，里面装的是填充酶、增白剂、香料等 。船触礁沉没，裂成两截 。海面上漂浮着一层黑色的油膜 。油浪冲向海滩 。美丽的海滩突然变了，天也黑了 。美国科学家和美国海军想出了一个用洗衣粉洗澡的好方法 。他们把成吨的洗衣粉撒在被石油污染的海面上 。结果奇迹发生了，油膜消失了，黑沙滩恢复了原来的样子 。
为什么表面活性剂有这么强的去污力？下面的实验可以很好地解释这个问题 。在一小瓶水中加入一滴植物油，盖上瓶盖，然后用力摇晃 。很快，你会看到瓶子里的一滴油变成许多颗粒更细的油珠，均匀地分散在水中 。最后，你把瓶子放在桌子上，静止一会儿，然后观察它，你会发现散落在水中的小油珠会再次聚集在一起，无论是水还是水，油还是油 。如果在盛水的瓶子里加入一滴植物油，然后加入少量洗衣粉，用力摇晃，就会出现另一个结果 。
瓶子里的油滴被分散，变成一瓶浑浊的液体，然后你也把瓶子放在桌子上静止不动 。然而，这一次站立的结果与上次大不相同 。不管时间过去多久，瓶子里的油和水还是在一起，桌上总有一瓶浑浊的液体 。这个小实验反映了表面活性剂去污的原理 。原来洗衣粉中的表面活性剂烷基苯磺酸钠分子可以分为两部分，一部分是亲水性的，与油疏远；另一部分是亲脂性的，与水疏离 。具体来说，分子中烷基苯的一端是亲脂性的，磺酸钠的一端是亲水性的 。
洗衣服时，将脏衣服浸泡在用洗衣粉溶解的水中后，油污吸附在衣服纤维表面 。如果只用水，衣服纤维表面的油渍是洗不掉的 。在水中加入洗衣粉后，信息资源网溶解在水中的烷基苯磺酸钠分子将开始工作 。当烷基苯磺酸钠靠近纤维表面的油污时，亲脂性烷基苯会面对油污，吸附在油污表面 。亲水的磺酸钠会面对水 。越来越多的烷基苯会吸附在油表面，慢慢包围油 。另一方面，磺酸钠是亲水性的，水会将烷基苯磺酸钠和烷基苯磺酸钠包围的油污拉入水中，使油污从纤维表面脱落 。最后，油被烷基苯磺酸钠完全包围，并被拉入水中，变成许多乳化的小油珠 。
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然后人们把脏水倒掉，把衣服洗干净，油渍就洗掉了 。表面活性剂或表面活性剂被广泛使用 。除了洗涤和采油，它们还用于矿物浮选，从岩石中分离矿物 。用于喷洒除草剂、杀虫剂、杀菌剂等 。，使农药溶液的润湿性和渗透性更好 。它用于食品工业，以防止精油从饮料和冰淇淋中分离出来 。用于电镀行业，使镀液能更好地润湿被镀零件 。在建筑行业中，在砂浆中加入少量的表面活性剂，可以使砂浆更好地与砖接触，更容易在砖表面铺开 。在涂料工业中，聚合物涂料和颜料可以均匀混合 。用在化妆品中，可以防止乳液分成两层 。在金属铸造中，模具和铸件很容易分开 。
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