黑糯米的禁忌有哪些

黑糯米其实也是糯米的一种,我们都知道糯米的食用和保健价值是比较高的,因为其富含蛋白质,碳水化合物,维生素,钙,铁等这些营养物质,可以起到很好的明目活血,改善贫血,肾虚等这些问题,但是需要注意糯米相对来说比较难消化,像幼儿老年人消化功能比较差的人,不适合过多食用 。

黑糯米的禁忌有哪些

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一、黑糯米的功效与作用
黑糯米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。
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二、如何挑选黑糯米
1、看:正宗黑米只是表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色,米粒颜色有深有浅,而染色黑米颜色基本一致 。
2、闻:正宗黑米用温水泡后有天然米香,染色米无米香、有异味 。
3、摸:正宗黑米是糙米,米上有米沟 。
4、搓:正宗米不掉色,水洗时才掉色,而染色米一般手搓会掉色 。
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三、黑糯米的制作技巧
紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良,若加入莲子、麦片或与白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免肠胃问题 。中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用 。因此,夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处 。
对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用 。与山药熬粥,可强健脾胃;加莲子同熬,可温中止泻;食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用 。
四、黑糯米的食用禁忌
【黑糯米的禁忌有哪些】糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼 。


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