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营养价值不可小视 梅花鹿肉有什么营养


营养价值不可小视 梅花鹿肉有什么营养

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古人说:鹿肉是一种伪品 ， 只能在皇宫等待侯爵的时候吃 。由此可见鹿肉在中国古代人心目中的地位 。在古代 ， 鹿肉是皇家宴席上必不可少的一道菜 ， 是皇帝招待外国使节、封印新疆伟大历史的御膳 。
梅花鹿肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 瘦肉多 ， 结缔组织少 ， 营养价值远高于牛、羊、猪肉 。它可以烹饪多种菜肴 ， 容易被人体消化吸收 。
【营养价值不可小视 梅花鹿肉有什么营养】中医记载:鹿肉味甘温 ， 滋肾养阴 ， 益气养血 ， 补脾益气 ， 养肝生血 ， 可明显改善男性肾虚精亏 ， 腰部酸软 ， 女性四肢冰冷 ， 气血不足 ， 容貌不佳 ， 产后乳汁不足等症状 。
营养功效:鹿肉性温味甘 ， 具有补益五脏、调节血液循环、强杨琪、强筋骨的作用；鹿血热咸 ， 补虚补血 。适用于老年腰痛、信息资源网肺痿、心悸患者 。一般是和热酒一起服用 。鹿鞭性温、甘、咸 ， 有补肾壮阳、填精之功；鹿茸主要用于治疗头晕、阳痿、遗精、尿频、宫寒不孕、崩漏带下、筋骨无力、精神萎靡、腰膝酸软、贫血、骨折长期不愈合、小儿发育不良 。鹿胎是将怀孕的母鹿剖腹 ， 取出胎儿和胎盘 ， 除去残留的脂肪和肉 ， 放入烤箱烘烤至完全干燥 。本品益肾助阳 ， 补虚生精 ， 适用于精血不足型男性不育症和虚寒型女性不育症 。
鹿肉适合体质虚弱、阳气不足、气血两虚、四肢不温、腰脊冷痛的中老年人食用 。也适合产后奶水不足的女性 。适合冬季食用 。鹿肾适用于肾阳不足、肾气不足、肾管不足引起的阳痿、腰膝酸软、耳鸣耳聋 ， 精寒不孕 ， 宫寒不孕的女性 。
鹿肉性温纯阳 ， 能壮阳补火 。不适用于发热、阳强火毒、阴虚火旺者 。鹿肉不宜与南瓜同食 ， 会引起腹痛 。
红枣炖鹿肉
一、原材料:
1.食材:鹿肉1000克 ， 红枣12颗 。
2.调料:酱油、姜、胡椒粉、精盐 。
二、制造方法:
1.鹿肉的肉渍用清水洗净 ， 放入沸水锅中去血水 ， 捞出洗净 ， 切成50克左右的块 。红枣洗净去核 。
2.鹿肉入锅后 ， 从信息资源网注入适量的水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片 ， 炖至鹿肉八成熟 ， 加入酱油上色 ， 再炖至熟透 。
按:鹿肉性温甘 ， 熊养五脏 ， 调血管 。《医林编》指的是“补脾胃 ， 益气信息资源 ， 益正气 ， 壮阳填精 ， 暖腰益肾 。”《本草纲目》指“养血 ， 治产后风虚 。”用大枣 ， 补脾胃 ， 调魏莹 ， 生津 。可治五脏不足 。对于生活虚火、阳虚精亏、腰脊冷痛的患者 ， 普通人可以通过吃来强身健体 。
笋鹿肉丝
原材料
鹿肉200克、冬笋50克、蛋清1个、熟猪油500克(实际食用30克)、盐3克、味精1克、料酒10克、湿淀粉10克、香油5克 。
工作方法
1.鹿肉洗净 ， 切成细丝 ， 放入碗中 ， 加入蛋清和湿淀粉 ， 抓匀大小；冬笋去皮洗净 ， 切成细丝 ， 放入沸水锅中焯水 ， 捞出 ， 控水净化；
2.锅放在火上 ， 放入油烧至五成热 ， 放入鹿丝 ， 用铁筷子切开 ， 滑炒2-3分钟 ， 滑至八成熟 ， 捞出控油；
3.原锅留适量基础油 ， 烧至七成热 。先将竹笋炒几下 ， 然后放回鹿肉丝 ， 搅拌均匀 。料酒略煮 ， 加盐、味精 ， 倒入香油 ， 翻匀 ， 盛盘隆重上桌 。
特性
清新醇厚 ， 清淡爽口 。
炖鹿肉
食材:鹿肉500克 ， 红枣8颗 。
配料:酱油、料酒、姜、胡椒粉、精盐 。
产量:1 。鹿肉洗净 ， 放入沸水锅中去血水 ， 取出洗净 ， 切成50克左右的块 ， 红枣洗净去核 。
2.鹿肉入锅后 ， 注入适量水、料酒、红枣、姜片、胡椒粉、盐 ， 炖至鹿肉八成熟 ， 加入酱油上色 ， 炖至熟 。
功效:鹿肉性温味甘 ， 能补五脏 ， 滋润血脂 。“林逸爨药”是指“补脾胃、益气血、补贴命门、壮阳填精” 。暖腰暖肾 。“《本草纲目》指的是“养血 ， 治产后风虚” 。用大枣 ， 补脾胃 ， 调魏莹 ， 生津 ， 对于五脏虚损 ， 精气不足 ， 阳气不足 ， 腰脊冷痛的人 ， 一般人都可以治疗 。


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