大寒节气有哪些传统习俗？ _黄金时代

大寒习俗：尾牙祭
按照我国的风俗，特别是在农村，每到大寒季节，人们就开始忙于清除旧布、制作新东西、腌制年菜、准备年货。从大寒到立春期间，有很多重要的民俗和节日。尾牙祭、灶、除夕等，有时连我国最大的节日春节也在这个节气中。大寒的节气充满了欢乐和欢乐，是一个阳光轻松的节气。尾牙源于拜谒土地公制作“牙齿”的风俗。
【大寒节气有哪些传统习俗？】

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2月2日是头牙，以后每初中2年级和16年级就要做一次“牙” ，到了农历12月16日正好是尾牙。尾牙和二月二一样可以吃春饼(南方叫润饼) 。这一天，商人举行宴会，白斩鸡是宴会中不可缺少的菜肴。据说鸡头适合谁，表明上司明年解雇谁。因此，现在一些老板把鸡头转向自己，让员工们可以放心地吃饭，回家也能过上安稳的一年。

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寒冷习俗：喝鸡汤
到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了汤和汤。大寒已是农历四九前后，传统的一九九一只鸡食俗仍受到广大市民家庭的推崇。南京人往往选择老母鸡，或者单独炖，或者加参须、枸杞、黑木耳等炖，寒冬喝鸡汤真是一种享受。
到了腊月，老南京又喜欢做羹吃。羹肴在各地都有，制作方法也不同。例如，北方的海羹粘稠，南方的海羹清淡精致，而南京的海羹取南北风味的长短。粘稠不太强，不太清淡，不太咸，不太甜，不太甜。南京冬日喜欢煲的另一个原因是用料简单、复杂简单、珍贵。肉糜、豆腐、山药、木耳、山药、榨菜等，都可以煮成热的。添上香菜，撒上白色胡椒粉，加热全身食用。

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大寒习俗：吃寒饼
吃“消寒年糕”的习惯在北京很古老。“消寒糕”是年糕的一种，因为糯米含糖量高于大米，吃完后全身感到温暖，不仅有温散风寒、润肺健脾之功，老百姓还选择在“大寒”之日吃年糕，寓意“年事已高” ，吉祥如意“所以，在北京的习俗中，大寒之日，全家分饼吃，既带有吉祥的味道，又能散发体寒，所以被称为‘消寒饼’ 。
再加上，在过去大寒时期的街道上，到处都有抢购芝麻秸秆的人们的身影。因为“芝麻开花节节高” ，除夕，人们把芝麻秸秆洒在路上，孩子踩烂了，吉祥意义上“踩岁”同时“碎”“岁”谐音，寓意“岁岁平安” ，得到新年的好口。这也更加浓厚了大寒趋凶迎祥的节日意义。大寒节气一到，稻香村、稻香春、桂香村等老字号推出各具特色的“消寒饼” ，稻香村翠微店“消寒饼”被摆在柜台最显眼的位置。

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大寒习俗：吃糯米饭
在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的风俗。这个风俗听起来很简单，但包含了前人积累的生活经验。进入大寒特别冷，糯米是热量较高的食物，有很好的防寒作用。糯米的做法各种各样，糯米有补中益气的功效，最适合寒冷季节吃糯米。

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大寒习俗：吃八宝饭
大寒和小寒一样，是表示寒冷程度的一个节气，同时也是一年中最后一个节气，之后是明年立春。因为临近春天，气象记录中虽然不像大雪到冬至、小寒之间那么冷，但处于寒冷时期。民俗中被称为“小寒大寒、冷成冰团” 。这个季节，人们开始去除旧布，腌制年菜，忙着准备年货，隐约能感受到大地春回的景色。
八宝饭、大寒节气习俗食品是汉族食品，流行于全国各地，江南尤为兴盛。将糯米蒸熟，将糖、猪油、桂花混合，放入盛放红枣、薏苡仁、莲子、桂圆肉等果实的器具中，蒸熟后淋上糖卤汁制成。味道甜美，是节日和待客的好东西。严寒条件下吃八宝饭具有健脾益气、养血安神的作用，适用于体弱、倦怠等血气方刚的人。