相信绝大部分人都吃过白菜素蒸包 , 这是一道普通的美食 , 尤其在我国北方地区 , 白菜是最为常见的一种蔬菜 , 这种蔬菜的价格非常便宜 , 吃起来非常脆嫩 , 而且营养是非常丰富的 , 比如可以补充蛋白质、粗纤维以及胡萝卜素等等 , 下面就教大家制作白菜素蒸包来吃的方法 。
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白菜素包子做法:
主料
500g面粉
1000g白菜
配料
适量油
适量盐
3个鸡蛋
适量葱花
适量花椒粉
2勺酵母
1.将白菜切成小块 , 放入料理器中 。
2.用手顺时针旋转几下 , 就将白菜绞好了 。如果用的不是白菜馅 , 可以在猪肉绞好后 , 直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起 , 因为白菜绞后会出水 , 所以白菜要单独绞 , 然后要挤出水分才能和肉混合 。
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3.将白菜倒入一盆中 。
4.放入盐 , 腌半小时 , 沙出水分 。
5.挤出水分 。
【白菜素蒸包的做法步骤是什么?】6.放入切好的葱花.
7.放入精盐 。
8.放入五香粉 。
9.放入味精 。
10.放入一点酱油 。
11.放入油 。
12.搅拌均匀 。
13.将面与温水、酵母混合 , 和成光滑面团 。
14.盖上保鲜膜放入烤箱里发酵 。
15.发酵至2倍大取出 。
16.取出揉好后 , 切成两份 。
17.分别揉匀 。
18.搓成长条 。
19.切成小剂子 。
20.洒上面粉 。
21.将其逐个按扁 。
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22.擀成包子皮 。
23.取一包子皮包入馅料 。
24.包成一个包子 。
25.将包子放入烤箱发酵30分钟 。
26.放入锅中蒸20分钟即可 。出锅前焖五分钟再开锅盖 。
小贴士
1、如果用的不是白菜馅 , 可以在猪肉绞好后 , 直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起 , 因为白菜绞后会出水 , 所以白菜要单独绞 , 然后要挤出水分才能和肉混合 。
2、因为腌白菜时已经放入了一点盐 , 所以之后不要放太多 。
3、包子面团要和得软一些 。
4、出锅前焖五分钟再开锅盖 , 防止回缩 。
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