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芹菜的药用价值 养血补需效果佳

健康知识芹菜养血药用价值

芹菜中富含有大量的纤维素 ， 经过胃肠道消化会产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间 ， 减少致癌物质与结肠黏膜的接触 ， 达到预防结肠癌的目的 。

芹菜的药用价值 养血补需效果佳

文章插图
芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 养血补虚 。
1.芹菜月季花汤 。
配料：芹菜300克 ， 红枣50克 ， 月季花10克 ， 冰糖少许 。制作：将前3味洗净 ， 芹菜切段与红枣、月季花共煮成汤 ， 加冰糖 。功效：活血养血 。
2.芹菜粥 。
配料：芹菜连根120克 ， 粳米250克 。制作：将芹菜洗净切成小段 ， 与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升 ， 用大火烧开 ， 再用小火熬煮成稀粥 。功效：健脾消痰 ， 可用于脾胃痰火上升所致的耳鸣 。
3.鸡丝拌芹菜 。
配料：鸡脯肉100克 ， 芹菜200克 ， 精盐、味精、麻油适量 。制作：①鸡脯肉洗净 ， 煮熟 ， 撕成细丝;②芹菜去根、叶 ， 洗净 ， 切段 ， 入沸水中焯一下 ， 加入鸡丝、精盐、味精、麻油 ， 拌匀即可 。功效：滋阴 ， 平肝 ， 降压 。
4.芹菜团 。
配料：芹菜100克 ， 黄豆粉150克 ， 盐、味精适量 。制作：芹菜叶洗净 ， 沸水焯过剁碎 ， 加入黄豆粉、盐、味精 ， 揉成菜团 ， 上笼蒸熟即可 。功效：健脾 ， 益气 ， 清肝 。
5.芹菜炒猪心 。
配料：芹菜50克 ， 猪心250克 ， 酱油、香醋、姜丝、香油各适量 。制作：①将猪心洗净煮熟 ， 切成薄片 ， 把芹菜洗净去叶 ， 切成2厘米长的段;②锅烧热 ， 放入香油 ， 待油热后加入酱油、姜丝炝锅 ， 然后煸炒芹菜 ， 待芹菜将熟时放入猪心片 ， 注意翻转炒匀 ， 炒好后盛盘中 ， 再加入少许香醋即可 。功效：清心火 ， 养心神 。
6.凉拌芹菜海带 。
【芹菜的药用价值 养血补需效果佳】配料：芹菜200克 ， 水发海带100克 ， 水发黑木耳50克 ， 酱油、芝麻油、精盐、白糖、味精各适量 。制作：①将海带、黑木耳洗净切丝 ， 用沸水焯熟;②芹菜切成3厘米长的段 ， 用沸水煮3分钟捞起;③待海带丝、黑木耳丝、芹菜段冷却后放入盘中 ， 再加入酱油、麻油、精盐、白糖、味精拌匀 ， 即可食用 。


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