霜降吃什么传统食物？ _霜降

1、柿子
在我国的一些地方，霜降季节吃红柿子。在当地人看来，这是一种非常好的霜降食品，因为它可以防寒、补筋骨。泉州老人有霜降吃柿子的说法，说霜降吃丁柿子，不流鼻涕。一些地方解释说，霜降那天必须吃柿子，否则冬天嘴唇会破裂。住在农村的人们到了这个时期，会爬上大柿子树，摘几个华丽甜美的柿子吃。

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金灿灿的叶子，红彤彤的柿子，看着让人赏心悦目。吃甜柿，不是享受。美食的世界，也可以是如此朴素，如此原始的生态。
2、鸭肉
闽南台湾民间在霜降这一天，要吃补品。也就是我们北方常说的“秋肥” 。闽南有句谚语说：“补霜降比一年一封好。” 这句小谚语充分体现了福建民间对霜降节气的重视。因此，到了霜降季节，闽台地区的鸭子卖得非常火爆，有时甚至脱销，出现供不应求的情况。卖鸭子的老板们合不来了。

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吃鸭子可以消除秋天的干燥。鸭子和鸡是同一种鸟类，但效果差别很大。鸡特别适合冬季，民间传说“一只鸡到九只，明年就会好起来” 。鸭是水鸟，元朝御医忽思慧在《饮善正要》表示，鸭肉味甘、寒、无毒，补内虚，清热消毒，善用水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症状。经常吃鸭肉对体弱阴虚、水肿少、大便干燥、低热者最有益。因此，夏秋干燥炎热的季节最适合吃鸭子。相比之下，猪和羊等其他肉类稍差。
自古以来就有“做汤的时候没有鸡就不好吃”的说法，平时做汤的时候放一点鸭肉也有助于营养的吸收。鸭汤含有很多人体必需的氨基酸，但鸭肉越老营养价值越高。平时喝鸭汤是因为做汤需要大量添加新鲜的动物性原料。因此，一般采取年龄较大的鸟类。因为和年龄小的动物相比味道更浓。所以，做汤要选鸭子。
3、葡萄柚
【霜降吃什么传统食物？】霜降时节，台湾南部二期水稻已成熟准备收获，也是台南麻豆镇白柚收获期。素有“柚中大王”之称的白柚，因其评价高于文旦，故有“内行人吃白柚，外行吃文旦”之说。葡萄柚的酸味中含有甜食，蘸上梅子粉，味道会更好。果实甜多汁，热咳嗽或糖尿病患者可食用，具有饮酒、降血压、清热、恢复体力等功效。葡萄柚果肉中含有柚皮苷、新橙皮苷、橙皮苷和糖类，富含维生素c、矿物质钾和有机酸等营养。其性质为寒、甜、酸，具有健胃消食、生津解渴、消除疲劳、降低血糖的功效，多吃果肉能增加营养，有益健康。

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葡萄柚优劣、果园土质环境是先天条件，品牌认证不容忽视。所谓质量好的葡萄柚，肉质软多汁，甜度高有点酸，无苦味，是绝品。从外表看，果梗部尽量平整，果皮光滑，重约1.5~2公斤，拿在手里有体积比重，皮薄重，果肉淡黄色，饱满多汁雅致。如果吃葡萄柚酸度高，放在阴凉处不损伤，酸度会随时间自然减少、变甜；葡萄柚中果肉接近果皮的部位，比靠近果实中心的有种子的部位，汁胞果肉充实、甜、品质稳定。
4、萝卜
山东农谚说：“酷暑难耐，高粱、白露谷、霜降拔萝卜。”这个季节，霜冻的萝卜最好吃。还有10月份的萝卜，还有人参。民间谚语中也有“冬天吃萝卜，夏天吃姜，不看医生开药方”的说法。这句话不仅让人明白萝卜是冬季应季的蔬菜，也展示了饮食疗法的效果。天气寒冷干燥，吃萝卜不仅能补充水分，还能促进食欲，帮助消化，对胃胀、咳嗽痰液增多、胸闷气促、感冒等疾病有改善效果。

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萝卜和猪、牛、羊肉搭配比较合适。羊肉和萝卜搭配，有消除臭味的作用；吃排骨的时候放入萝卜，有消除厌倦的作用，而且在营养和口感上也能互相补充利益。萝卜和高蛋白肉类搭配，不仅能变成完整的蛋白质，有助于人体吸收，萝卜也能吸收肉的味道，口感更好，肉能吸收萝卜的味道，香气更好。另外，像羊肉这样温热的东西，吃多了容易着火，但是萝卜是凉性的，所以两者一起吃的话，正好平衡。
5、牛肉
大陆很多地方有霜降吃牛肉的习惯。比如广西壮族自治区玉林。这里的居民在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午饭晚饭吃牛肉炒萝卜、牛腩煲等来补充能量，祝愿冬天身体温暖结实。除牛肉外，羊肉和兔肉也适合霜降。