如何做水煮鱼 水煮鱼的做法有哪些( 二 )
1、水煮鱼中花椒，辣椒比较多，味道很香浓，不过吃的比较清淡的朋友可以适当渐少用量；
2、鱼片要先用淀粉，蛋清等上浆腌制后煮出来的鱼片才会嫩滑；
3、鱼片煮的时间极段，根据厚度大约是在10多秒到几十秒，鱼片变白就要关火，这样才不会变老；
4、鱼头鱼骨煎一煎，然后熬汤会奶白，可以混合煮，也可以单独煮汤 。
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