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【茄汁鱼片的做法】材料:黑鱼片(另一半在昨天的雪菜黑鱼汤里)配料:青椒半个、洋葱半个、冬笋半棵、蕃茄酱3勺、白糖1 勺、生粉、油、盐、白胡椒粉、料酒做法:1、黑鱼片中放入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟;2、青椒、洋葱、冬笋分别切成小片;3、起油锅,鱼片沾裹上生粉,放入油锅中炸到金黄,捞出备用;4、锅中放少量油,放入洋葱、冬笋炒出洋葱香,再加入蕃茄酱、白糖炒一会,然后加入青椒小炒一会;5、最后,加入炸好的鱼片,翻炒均匀,使鱼片上裹上茄汁就可以出锅了 。
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