普洱茶白霜
白霜与霉变的辨别
白霜是均匀分布的，而且大小均匀，不集块，不聚巣 。产生白霜的茶饼也是干燥的，条索相对紧结 。嗅之并无霉味和令人不舒服的气味，反之有一股特殊的香气萦绕 。
霉变是茶饼受潮的情况下产生的，所以整个茶饼不够干、脆，有韧性 。局部出现不均匀白沫，聚块，大小不一，且茶饼掰开内部也有白斑 。气味刺鼻或出现异味，茶饼大多呈黑色或者绿色，颜色令人不舒服，甚至长毛 。
普洱茶出现白霜还能喝吗
如何辨别“白霜”和霉变 。，霉变所产生的霉变菌落也会呈白色，所以可别把“白霜”和霉变给搞混了 。辨别霉变和“白霜”可从：看、摸、闻、溶这四方面下手 。
从茶饼上来看，产生“白霜”的茶饼是干燥的，条索是相对紧结的，因为如上所说构成“白霜”的物质大部分，都是结晶析出的，而造成结晶析出现象的原因是水分的散失 。，而霉菌是在相对潮湿的环境下产生的，茶饼整体会显得潮湿，且饼形松散，条索不紧结 。至于如果茶饼上出现青色、绿色、红色等较为鲜艳的物质，那最好还是不要品饮了，自然界的规则就是越鲜艳的物质越危险 。
What 啥白霜
【红茶结白霜,普洱茶的白霜与霉变是什么】咱们今天聊的这个“白霜”，不是冬天清晨草地上结的那一层踩上去吱吱声响的白霜，而是小青柑表面形成的薄薄的结晶 。
拆开泡袋，你可能发现有的『金福』小青柑表皮上有一层干燥的白色物质，别担心，这不是发霉，而是柑皮中的柑油析出而形成的结晶，这就是“白霜”，在广东新会本地也叫做“柑油晶”或“脑晶” 。
小青柑在制作过程中，柑皮经过日晒或低温烘，水含量降低，柑油浓度增大，在相对封闭的储存环境下，柑油便会析出形成白霜 。
越是核心产区的小青柑，柑油含量越丰富，析出的白霜就越多，每一颗『金福』小青柑都来自新会天马核心产区，所以你有蛮大的概率与白霜邂逅 。
怎样挑选铁观音茶叶
如何挑选购买好的铁观音茶叶，挑选好的铁观音茶叶如下：1.观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜 。
2.听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可zd闻“当当”之声，其 。
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