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绍兴会稽红茶专买店,红茶滇红的茶艺解说

茶知识

释义
双井茶，古代茶名，产于黄庭坚的老家分宁县（今江西修水）的双井 。
《避暑录话》记载：“元 。
鲁直（黄庭坚字）力推赏于京师，族人交致之，然岁仅得一二斤 。
”说明了这种茶的稀有珍贵 。
古代茶名，龙井茶中的一种，因产于杭州葛岭附近宝云山而得名 。
亦作日铸，又名日铸雪芽，产于今浙江绍兴会稽山日铸岭 。
该茶历史悠久，自宋朝起，即已被列为贡品，极负盛名，欧阳修曾誉之为“两浙第一” 。
建溪龙凤团，指产于福建建溪的上贡的团茶“龙团凤饼” 。

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【绍兴会稽红茶专买店,红茶滇红的茶艺解说】滇红茶的历史记载
滇红由我国著名红茶专家冯绍裘创制于1939年 。
1938年抗日战争爆发，冯绍裘先生应邀到中茶公司工作，9月中旬，为了开辟新的茶叶出口产区，中茶公司派冯绍裘、范和钧到云南调查茶叶产销情况，冯绍裘被分到顺宁（今凤庆县），冯绍裘见凤庆茶树成林，凤山大叶茶高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密，品质优异，极适宜制作精品红茶，就用凤山鲜茶精心制成红茶250多克，为云南最早的红茶，样寄香港茶市，被誉为我国红、绿茶之上品 。
云南茶业界大喜，将凤庆红茶命名为“滇红” 。

绍兴特产四 平水日铸茶
平水日铸茶是浙江绍兴会稽山的特色名茶，有着非常悠久的历史，在宋朝就被列为朝廷贡品 。
日铸茶选料十分精细，制作工艺十分复杂，要经过杀青、摊凉、整形理条、初烘、足火五道工序 。
所制作出来的日铸茶外形条索细紧略钩曲，形似鹰爪，银毫显露，滋味鲜醇，香气清香持久，汤色澄黄明亮，别有风韵 。
滇滇红的由来
云南是世界茶叶发源之地，然而云南红茶的生产历史仅有70多年 。
1938年，为了开辟西南茶区，拓展茶叶生产，尤其是红茶生产在世界的地位，中国茶叶公司与富滇新银行合资，于当年12月成立“云南中国茶叶贸易股份有限公司” 。
1939年1月，公司派冯绍裘、范和钧、郑鹤春分别去顺宁（今凤庆）和佛海（今勐海）试制工夫红茶，并任命冯绍裘为顺宁茶厂厂长，范和钧为佛海茶厂厂长 。
冯绍裘当年试制成功并生产17.4吨工夫红茶，开云南红茶之先河，定名为“滇红” 。


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