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红茶揉捻,红茶揉捻时间

茶知识

黑苦荞
【红茶揉捻,红茶揉捻时间】红茶和黄茶制造工艺差异
黄茶的生产工艺包括鲜叶、揉捻、变黄和干燥 。黄茶的制作过程，如揉捻、揉捻和干燥，与绿茶相似，但在干燥过程之前或之后加强了一个重要的黄泡过程 。
红茶属于全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成 。根据其加工方法和茶形，一般可分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶和红茶三大类 。

红茶的揉捻方法与流程
根据权利要求1所述的红茶的揉捻方法，其特征在于：所述揉捻盘上同轴固定连接有转轴，转轴与支架固定连接，电机通过蜗轮蜗杆机构与转轴连接 。
根据权利要求2所述的红茶的揉捻方法，其特征在于：所述顶杆的上端设有转动手柄 。
根据权利要求3所述的红茶的揉捻方法，其特征在于：所述顶杆上固定连接有与电磁铁电联的直流电源 。
根据权利要求4所述的红茶的揉捻方法，其特征在于：所述直流电源为可充电式蓄电池 。
越红工夫如何制作的 越红工夫的制作工艺
揉捻是工夫红茶制造的重要工序 。
饮红茶要求滋味浓，而绿茶要求耐冲泡，故红茶在揉捻时细胞破坏率比绿茶高 。
要达到80%以上，成条率要达到80-90% 。
由于萎凋叶一经揉捻实际上便开始发酵，而发酵时温度不能太高，故揉捻车间要求低温高湿，夏秋季，在揉捻车间经常洒水，以降低环境温度，增加湿度 。

手工红茶揉捻制作方法
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。
萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
然而现有的红茶揉捻装置，不便于整体的拆卸和安装，从而导致内部堵塞后，不容易处理，同时不便于揉捻后红茶叶的收集 。
针对上述问题，急需在原有红茶揉捻装置的基础上进行创新设计 。


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