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红茶开汤不透亮,玻璃红茶茶具

茶知识

茶汤浑浊≠不是好茶
前文说到汤色以清澈透明为上 ， 好的熟茶的汤色多见红浓透亮 ， 生茶的汤色则较丰富 ， 浅黄透亮、金黄透亮、橙黄透亮等均有之 ， 不仅是普洱茶 ， “汤色透亮”似乎成为了好茶的标配 ， 浑浊不堪的茶汤自然就不受待见了 。
茶汤出现浑浊 ， 这款茶就一定不好吗 。
非也非也 ， 比如说红茶中的“冷后浑” ， 指的是红茶茶汤在冷却之后 ， 茶汤表面出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象 ， 说明茶黄素的含量高 ， 这可是优质红茶才有的特点 。

看冲泡
烧芯饼的芯上出现一线暗红 ， 烧芯严重者只剩边缘不红 。
如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕 ， 可能是含水量过高所致 ， 则不宜收藏 。
好的千两茶开汤 ， 微微带有甜酒香 ， 汤色透亮如桐油 ， 头两泡有稍许涩味 ， 三泡后涩味渐淡至无 ， 叶底呈青褐色 ， 可以泡到16-25泡 。
较差的千两茶开汤后 ， 有青涩味 ， 茶汤暗淡 ， 叶底花杂 ， 至多可以泡10-15泡 。
那什么是好喝的红茶呢
现在市场上的红茶大多有个通病：即香气不纯正不持久 ， 汤感寡淡不耐泡 。
这样的茶大多都有美丽的视觉效果 ， 即干茶很漂亮 ， 匀整 ， 纤细或肥壮 ， 毫芽特多 。
汤色很迷人 ， 橙红或深红 ， 明净透亮 。
但茶是用来喝的 ， 不能只满足于饱眼福 。
开汤冲泡后 ， 高温香也透露甜香 ， 但总有一股闷捂的混沌 ， 有点象在湿热的澡堂里闻到香水的感觉（虽然 ， 这比喻是有多么不恰当） 。
这种不纯正的香气往往是由于红茶制作过程中的温度、湿度及通风掌握不好造成的 。
茶汤滋味从第一泡开始就很淡薄 ， 即便多放些茶叶 ， 也如同掺水的酒 ， 而这种不苦不涩的苍白感往往迎合一些品茶新手的口味 。

红茶用什么茶具
白瓷盖碗：不出错的经典搭配 ， 白瓷盖碗是万能茶器 ， 它显汤色、易掌控冲泡节奏、冲泡不吸茶香 ， 适用于大多数茶类的冲泡 ， 用来配工夫红茶 ， 自然也是不会出错的选择 ， 既能突出红茶的汤色 ， 又易于红茶高扬香气的散发 ， 也不折损茶叶品质 ， 特别适合如祁红工夫一类的高香型工夫红茶 。
玻璃茶器：赏心又悦目 ， 玻璃材质的茶具清澈剔透 ， 不仅能将红茶漂亮红润的汤色清晰地呈现出来 ， 还能让汤色看起来更为晶莹透亮 ， 更可看茶在杯中翩跹起舞的样子 ， 让泡茶立即变成视觉大片 ， 赏心悦目 。尤其是适合泡外形漂亮、汤色红亮、滋味甜柔的红茶 。
千寻系列南糯青饼
8s出汤 ， 揭盖或虚掩 ， 汤色蜜黄明亮 ， 香气纯正 ， 陈韵初显 ， 叶底渐渐舒展；
8s出汤 ， 开盖或虚掩 ， 汤色橙黄明亮 ， 滋味渐浓；
8s出汤 ， 开盖或虚掩 ， 汤色橙黄明亮 ， 陈韵明显 ， 滋味柔和醇厚 ， 杯底留香；
10s出汤 ， 开盖或虚掩 ， 汤色金黄透亮 ， 回甘生津明显；
10s出汤 ， 汤色黄明亮 ， 滋味依旧醇厚 ， 香气纯正；
12s出汤 ， 汤色渐浅 ， 甜味十足；
【红茶开汤不透亮,玻璃红茶茶具】15s出汤 ， 汤色浅黄 ， 品茗过后 ， 杯中依然持久留香 ， 叶底匀整 。


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