红碎茶
红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，其出口量约占世上茶叶总出口量的80% 。
我国近三十年才开始发展红碎茶，制作工艺应该是印度研发的 。
大致可以分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四个等级，中国的红碎茶品种有滇红碎茶、南川红碎茶等等 。
说谁才是红茶的代名词呢 。
萝卜白菜，各有所爱，各人眼中有自己最喜欢的红茶 。
而正山小种红茶作为红茶之鼻祖，他应该是有这个资格的 。
而金骏眉是采摘了数万颗正山小种茶叶鲜芽尖制作而成的，也可以代表红茶了 。
云南红茶什么时候采摘好
【红茶碎芽,常见的红茶】云南红茶，又叫做滇红茶，云南红茶是一种全发酵茶，云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的 。
滇红茶的工序是这样的：滇红茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成 。
云南红茶以红碎茶为主，其次是工夫红茶 。
在红碎茶中，又以花碎橙毫最著名，其色泽乌红而光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为适合 。
云南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁 。
滇红茶的产地
滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。
滇红工夫茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。
工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶 。
前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性 。
制作工艺
金鼎红茶的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶初展，以加工CTC红茶为主，初、精加工均为机械化生产，加工精细，生产的红碎茶具有滋味浓、强、鲜的品质风格 。
经过精制后，成为供出口的金鼎红茶，包括叶茶、碎茶、片茶、末茶四个花色，可直接冲泡，也可包成袋泡茶后连袋冲泡，然后加糖加乳，饮用十分方便 。
滇红茶的采摘时间
云南红茶，又叫做滇红茶，云南红茶是一种全发酵茶，云南红茶是1939年(民国期间)才试制成功的 。
滇红茶的工序是这样的：滇红茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成 。
云南红茶以红碎茶为主，其次是工夫红茶 。
在红碎茶中，又以“花碎橙毫”最著名，其色泽乌红而光润，颗粒紧结重实，冲泡后汤色红亮，气味浓烈，富有刺激性，如加牛奶饮用最为适合 。
云南工夫红茶外形条索肥大，色泽乌润，冲泡后滋味浓厚，香气浓郁 。
滇红茶
滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县 。
滇红工夫茶采摘1芽
3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成 。
滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成 。
工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶 。
前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性 。
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