我们都知道过期的东西最好是不要食用，对于维生素这种东西过期我们也是不能食用的，因为过期的维生素会产生其他的物资，这对于身体健康是有影响的，所以我们建议大家在生活中不要去尝试过期的维生素 。对于过期的维生素我们应该要扔掉，不要认为过期的维生素对于我们的身体健康是有帮助 。
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维生素类药品容易分解异构，分子结构改变了的维生素反而可能对身体不好，因为分解产生的是新化合物，具体研究资料并不多，也没有必要去研究 。同样的道理，瓜果蔬菜也应该尽量吃新鲜的，烹调后尽快食用 。如果你愿意尝试，我可以告诉你出现严重问题的可能性不大，正如你不太可能因为偶尔喝过一袋某批次生产三鹿奶粉就得尿道癌一样 。
至于维生素片，过期的反应一般是药片受潮，由于氧化，会增加药物副作用，同时让维生素本身难以被人体吸收，同时还会因为养化产生一些不可知的化学反应，根据情况的不同这种反应对人体的不良影响可大可小 。
维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理机能所必需的一类有机化合物 。虽然既不参加组织构造，也不供给能量，但能帮助机体吸收大量能源和构成基本物质的原料，起到像酶和激素一样的作用 。补充维生素是一个长期、规律的过程，坚持长期服用才能收到一定效果 。因此更加应该注意是否已经过了复合维生素片的有效期，服用变质药物可能会产生一系列无法预料的病症 。
上面详细的为我们介绍了维生素过期了最好是不要食用，因为维生素过期了可能会引起身体出现一系列病症，我们建议大家最好是要预防过期的食物食用 。一般我们在生活中对于过期的东西也不要接触，所以我们要注意食物的保质期 。
【维生素过期的影响】
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