安康鱼的做法如何吃好安康鱼 _做法

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安康鱼是一种深海鱼，很多人都说深海鱼长得丑，不知道为什么，可能因为深海中大家谁也看不见谁，就随便长长咯。不过虽然安康鱼长得不好看，但是一点也不影响它被制作成各种美食，下面我们一起来看看安康鱼的做法有哪些？

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一、家常红烧安康鱼的做法
食物准备
适量安康鱼、黑木耳、盐、料酒、酱油、醋、姜、蒜、花椒、干辣椒、葱花、花椒、白糖、水淀粉。

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方法步骤
1.安康鱼洗净切块，加酒、盐、酱油、醋、姜、胡椒粉片刻；
2.黑木耳浸泡后撕成小花备用；
3.将适量的油倒入锅中。加热后，倒入腌制好的鱼块，煎至外观金黄，去油；
4.锅里留少许油，放入姜蒜、干辣椒，炒出香味后再炒炸鱼；
5.然后倒入黑木耳，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、适量水，煮至汤汁浓稠；
6.然后用水淀粉勾芡，大火收汁，撒上葱花。

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二、正宗红烧安康鱼的做法
食物准备
安康鱼600克，五花肉10克，葱、姜、蒜10克，冬笋10克，香菜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，米醋10克，酱油10克，淀粉50克，花椒10克，八角10克，花椒20克。
方法步骤
1.葱、姜、蒜洗净，葱、姜切片，蒜切块，香菜洗净切段备用；
2.冬笋洗净切片，五花肉切片备用，安康鱼切成两块厚肉；
3.然后加入5克盐、2克味精、葱姜、5克胡椒粉、10克料酒，将淀粉拌匀腌制10分钟；
4.锅内热足油，烧至7分钟热，再将鱼放入中火，小火煎至外焦酥软，然后捞出沥油；
5.往锅里放15克油。油热后，加入八角、胡椒粉和五花肉。炒至变色后，加入葱、姜、蒜调味，然后加水；
6.加入酱油、酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋大火烧开，然后加入冬笋、鱼块，大火炖10分钟，中火煨8分钟左右，然后浓缩撒上香菜。

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三、酿造红烧安康鱼的做法
食物准备
适量安康鱼、红辣椒、剁椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、韭菜、酒、蚝油、盐、味精。
方法滋养
1.安康鱼洗净沥干，切成大小均匀的块，用盐和料酒腌制备用；
2、红辣椒洗净切碎，韭菜洗净切成1 cm段，姜蒜去皮切碎，加入豆瓣酱和酒拌匀备用；
3.锅内油烧热，放入腌好的鱼块煎至金黄，捞出去油；
4.锅内剩余的油倒入姜蒜中煸炒豆瓣酱，然后将炒好的鱼块煸炒，加入没有鱼块的水；
【安康鱼的做法如何吃好安康鱼】5.大火煮沸后，加入酒，剁椒，收集红辣椒的汁液，然后撒上韭菜。