警惕!超市里这七种面包有毒买不得

市场上的面包琳琅满目,各种口味、各种形状和各种口感的面包已经俱全,那么应该选择哪种面包才健康呢?小编总结,一定不要吃以下7种有毒面包就行 。
【警惕!超市里这七种面包有毒买不得】
有毒的面包
1.蓬松面包:用改良剂
面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高,并有效延缓面包老化发干的时间,更重要的是体积比传统做法大,卖相更好 。“同样大的面团,传统做法制成面包后会增大1.5—2倍,而使用了改良剂的面包,则会增大2—3倍,如果改良剂加得多,膨发倍数还会更大 。这样一来,起码面粉用得少了,降低成本的办法,当然有人喜欢用 。
近来发现,有的商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾,虽然能增白、强筋、增加弹性的作用,但可能会导致癌症 。要怎样辨别面包中是否加入了过量的改良剂呢?不要贪图太过松软的口感,这样的面包最好不要买 。面包的体积在面团的2倍以下是正常的,如果超过了就应提高警惕 。
2.全麦面包:用色素染
全麦面包富含膳食纤维、B族维生素含量更多、蛋白质也更丰富,还有减肥瘦身的效果……健康风潮越来越盛,全麦面包也更加受人们的欢迎 。全麦面包的价格往往比普通的白面包贵一倍左右 。但“全麦面包并不都是用全麦粉做的,而是全麦粉加部分小麦粉 。国外的全麦面包是有统一标准的,但我国还没有制定标准,所以全麦粉只有5%的也叫全麦面包 。可是如果全麦粉实在太少,就表现不出“全麦”的样子来 。因此,就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素来蒙混过关 。
怎样才能选到真正的全麦面包?首先,全麦面包都比较粗糙 。反之,则组织过于细腻,或面包中有大量的天然麸皮 。其次,全麦面包应该呈天然的褐色,而且褐色不那么均匀 。如果面包颜色太深,已经接近黑色就可能有假 。再次,全麦面包较柔韧,口感不会那么蓬松 。最后,凭粗糙的口感就能完全辨别 。


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