怎么做鲶鱼怎么做鲶鱼 _鲶鱼

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鲶鱼是一种非常常见的鱼，很多人认为它脏，主要是因为鲶鱼生活的环境比较脏，而且食腐。不过呢，其实有研究认为这完全是误解鲶鱼了，而且平时鲶鱼的消费量还是非常大的，下面我们就来看看鲶鱼怎么做？

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首先，如何制作鲶鱼:红烧鲶鱼
食物准备
鲶鱼、大蒜、洋葱、生姜和大蒜、干辣椒、青红椒、小葱、辣酱、盐、糖、胡椒、料酒、酱油和醋。
方法步骤
1 。鲶鱼用水洗净，切成大块，加入盐、胡椒粉、调味料腌制；
2 。姜蒜切片，青椒切块，小葱切块，干辣椒切小块；
3 。锅里放一点油。油温上升后，放入鱿鱼块煎至金黄捞出；
4 。然后加入花椒、姜蒜、花椒和八角翻炒，再加入辣酱；
【怎么做鲶鱼怎么做鲶鱼】 5、快速翻炒，放入炸好的鲶鱼，加入足够的水，无鱼后大火烧开；
【/h/】6、然后喷料酒、醋、糖、酱油，转小火炖20分钟，迅速加入红、青椒；
7 。然后大火收汁，撒上小葱，加少许醋即可食用。

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二、如何做鲶鱼:黄豆芽鲶鱼汤
食物准备
鲶鱼适量，黄豆芽少许，姜片，老酒，香菜，盐少许。
方法步骤
1 。将鲶鱼宰杀，用老酒腌制半小时，生姜切片备用；
2 。黄豆芽洗净去尾备用，油热后放入鲶鱼、姜片、鱼两面2分钟；
3、然后加入足够的开水，加入黄豆芽，大火煮开，去掉浮沫；
4 。中火炖25分钟，然后撒上欧芹，加盐调味。

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三、如何做鲶鱼:鲶鱼炖茄子
食物准备
野生鲶鱼适量，茄子少许，大蒜少许，葱姜、香酱、蒜蓉酱、盐、鸡精、辣椒油、橄榄油、八角、胡椒粉少许。
方法步骤
1 。将鲶鱼去内脏，放在花刀上备用；
2 。长茄子洗净去蒂，撕成条状放入热油锅中炸软；
3 。取出控油，将香酱和蒜蓉酱放入锅中拌匀。加入葱花、姜和胡椒，
4 。炒好后放入鱿鱼，加入没有鱼的水，大火烧开，放入茄子，小火煨40分钟；
5 。出锅前5分钟加入蒜片，鸡精调味。

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第四，如何制作鲶鱼:大蒜腌制鲶鱼
食物准备
鲶鱼一条，姜蒜适量，泡椒、洋葱、花雕酒、泡椒水、青椒、少许辣红小米、香菜适量。
方法步骤
1 。将鱼洗净去筋膜，剁去头尾，然后在身上放花刀；
2 。锅中放入适量油，放入葱、姜、香，放入鱼头、鱼尾、鱼身略炒；
3 。将炸好的鱼捞出，留鱼头鱼尾，加入泡椒、大蒜、泡椒翻炒；
4 。然后加入高汤、清水、鱼头、鱼尾煮10分钟，放入鱼身，倒入花雕；
5 。大火烧开后，小火慢炖15分钟。出锅前加入青红椒和麻辣小米。