普洱茶渥堆发酵
茶多酚含量大致呈现出这样的规律：绿茶>白茶>黄茶>青茶>红茶>黑茶 。
这不正是按发酵度高低排序吗 。
随着发酵度的增大，茶多酚的含量会降低 。
以上面这个实验为例，同一产地的信阳红(红茶)与信阳毛尖(绿茶)茶多酚含量对比充分说明了这一点，信阳毛尖的茶多酚含量为信阳红的2.26倍 。
普洱茶渥堆发酵
茶多酚含量大致呈现出这样的规律：绿茶＞白茶＞黄茶＞青茶＞红茶＞黑茶 。
这不正是按发酵度高低排序吗 。
随着发酵度的增大，茶多酚的含量会降低 。
以上面这个实验为例，同一产地的信阳红（红茶）与信阳毛尖（绿茶）茶多酚含量对比充分说明了这一点，信阳毛尖的茶多酚含量为信阳红的2.26倍 。
为口感排序，非常冒险
尤其是，任何顶级形态都达到了足够的高度，而每种高度都自成峰峦，自享春秋，更不易断其名次 。
为普洱茶的峰峦排序，还遇到了特殊的困难，那就是，抵达者实在太少，难以构成广泛舆论 。
大家甚至都知道哪几位老兄藏有哪几种品牌，说高说低，都有“挟藏品而自重”“隐私心而待沽”之嫌 。
大家往往只默默地排序于心底，悄声地嘀咕于壶边 。
说大声了，怕遇冷眼 。
茶叶的品种不同防癌效果也不同
金黑鹰主任说：“其实，茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的 。
”他坦言，如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话，那么，排在第一位是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶，例如金骏眉等，第四是绿茶 。
金黑鹰主任表示，这是因为，发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果 。
相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后 。
安化黑茶价格对比
与其它茶类比较：，同重量的安化黑茶一般较绿茶为低 。与同是黑茶的普尔茶相比，随着普尔的降温，安化黑茶的火热，价格有逐渐靠拢并超过普尔的趋势 。目前与六堡茶相当，但根据发展趋势，估计不久就会超过六堡茶的价格 。
【红茶品种排序,各普洱茶区茶多酚含量】不同品种的安化黑茶比较：，给不同品种的安化黑茶作个大体排序是这样的：
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