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什么红茶要经过杀青,红茶绿茶明目

茶知识

滇红与普洱茶的区别
云南普洱茶属于后发酵茶，所以有生熟之分，而滇红茶为全发酵茶，不用经过后期发酵 。
除此之外，制作工程上还是有很大的不同的，普洱茶制作工艺主要经过杀青、揉捻、干燥、增湿渥堆、压制成、干燥脱水等，不管是自然发酵或者人工发酵后期还会处于自然发酵状态，并且储存条件都有很严格的要求 。
滇红茶的制作工艺没有杀青而要经过萎凋，直接完成全发酵 。

4微波杀青机
4.微波杀青机
茶叶杀青的步骤和方法杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一 。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序 。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青 。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多 。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用 。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则 。蒸青则要“高温、快速” 。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2―3小时，然后进行杀青 。
什么叫茶杀青你是问种东西还是一道工序
杀青是什么工艺浅谈茶叶为什么要杀青杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普龙茶、部分红茶等的初制工序之一 。
制作工艺
红茶是不需要杀青的，直接萎凋、揉切后完整发酵就可以了 。
红茶是发酵度可高达80%的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青; 。
而绿茶则不是发酵茶，因此是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外锅炒或是高温蒸汽进行蒸煮，也可以的到绿茶茶叶 。

工艺不同
天目湖白茶的工艺主要是采用了，采摘、经过摊放、杀青、理条、烘干喝保存等这一系列的工序制作而成 。
安吉白茶的工艺：它是需要通过高温杀青的，还有就是要经过揉捻，复炒、烘焙等，如果是鲜叶还需要经过四五个小时的摊放，然后进行发酵，最后烘干出成品 。
白茶的功效与作用喝白茶有什么好处呢
在我们的生活当中，可能对绿茶，红茶的茶类都会比较的了解，但是对于白茶可能都不是特别的了解，其实白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶 。
白茶白毫显露 。
福建白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了 。
白茶的功效与作用，喝白茶有什么好处呢 。
从制造工艺上来看
绿茶是经过杀青、揉捻、干燥的过程，而红茶加工时不经杀青，而是进行萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻，发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物 。
相比于绿茶的未经发酵，红茶则属于全发酵茶 。
而铁观音，是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶，也就是说绿茶是不发酵茶，红茶是全发酵茶，铁观音则是半发酵茶 。
【什么红茶要经过杀青,红茶绿茶明目】铁观音既不是红茶，又不是绿茶 。


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