全文摘要
本发明公开了一种使红茶形成紧结颗粒型外观，形成螺型红茶的制作方法，该方法的特征是在传统的加工方法中增加一次揉捻工艺和曲毫成型工艺，使加工成的茶叶成为紧结的螺型，符合螺型茶的形状特色 。
本发明使普通大宗红茶茶叶原料制作出具有形状特色的螺型红茶，使之成为翠螺茶的姊妹产品 。
【普通红茶制作工艺,武夷红茶的制作流程】
古树红茶和滇红的区别
从原材料和树龄来区分，古树红茶和普通滇红的最大区别在于原材料的年代 。普通滇红通常选择梯田茶园或有机茶园作为制作和加工的原料 。树龄从几年到几十年不等，偶尔可以看到百年 。但是古树的红茶必须由300年以上的纯天然古树制成 。
制作工艺及后期转化的区别，古树红茶的生产工艺：自然阴干、人工揉捻(能更好地控制揉捻程度)、温开水发酵、晒干 。
花茶简介
又名熏花茶、香花茶、香片，为中国独特的一个茶叶品类 。
由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和，通过一定的加工方法，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成，利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深，深得偏好重口味的中国北方人喜爱 。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，普通花茶都是用绿茶制作，也有用红茶制作的 。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶 。
根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大 。
2试验方法
分别采用常规工艺和岩茶工艺2种制法同时制作红茶 。
常规工艺制作红茶工序是：萎凋—揉捻—发酵—烘焙 。
武夷岩茶工艺制作红茶工序是：萎凋—做青（做手）—初揉—发酵—炒揉—复揉—水焙—搧簸—凉索—毛拣—足火—炖火—毛茶 。
通过上述2种工艺制做的成品茶最后分别进行感官审评，评定成茶品质 。
推荐阅读
- 祁门红茶发酵技术,祁门红茶工艺流程
- 祁门红茶做奶茶,祁门红茶工艺流程
- 红茶的工艺,红茶水分含量
- 红茶加工关键工艺,生红茶和熟红茶的区别
- 普洱红茶制作工艺,茗福普洱茶怎么样
- 红茶发酵的的所需温度,家里制作红茶的工艺
- 绿茶红茶加工工艺,普洱茶以红茶为主
- 祁门红茶合肥,祁门红茶制作工艺
- 熟茶是否是红茶,印度红茶制做工艺
- 红茶委凋时间,工夫红茶制作工艺