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白茶制红茶,溧阳红茶介绍

茶知识

安吉白茶可研制红茶溧阳白茶
安吉白茶制出的红茶，外形条索紧秀、匀齐、色泽红润，而且泡出来汤色红亮透金黄，尝起来滋味甜醇、鲜爽 。
【溧阳白茶】 。
安吉白茶制出的红茶，【溧阳白茶】外形条索紧秀、匀齐、色泽红润，而且泡出来汤色红亮透金黄，【溧阳白茶】尝起来滋味甜醇、鲜爽 。
下一步，他们还将尝试用白叶一号茶树品种加工成乌龙茶、黄茶等其他茶类 。

红茶滇红
按照主流的说法，现代红茶起源于福建武夷，是由绿茶、白茶的制法演变而来 。
正山小种红茶，被称为红茶鼻祖，原产地在福建省武夷山市桐木关 。
在正山小种的基础上发展出了工夫红茶 。
武夷山的茶农从白茶晒制的实践，而认识到制红茶的日光萎凋 。
由绿茶揉捻后来不及干燥变红的实践，而认识到制红茶渥红的技术措施，开始发明小种红茶制法 。
如果说正山小种是世界红茶起源的活见证，那么“太和甜茶”无疑就是“云南传统红茶”起源的活见证，堪称最古老的“云南传统红茶” 。
如今提出的晒红茶类体系，就是通过对“太和甜茶”进行多年挖掘与整理而来的 。
安吉白茶可研制红茶
安吉白茶制出的红茶，外形条索紧秀、匀齐、色泽红润，而且泡出来汤色红亮透金黄，尝起来滋味甜醇、鲜爽 。湖州市农业局经作站与安吉千道弯白茶有限公司经过两年多的合作，成功研发出一款用白叶一号(安吉白茶)品种加工制成的红茶产品，并已批量生产和上市销售 。安吉白茶制出的红茶，外形条索紧秀、匀齐、色泽红润，而且泡出来汤色红亮透金黄，尝起来滋味甜醇、鲜爽 。下一步，他们还将尝试用白叶一号茶树品种加工成乌龙茶、黄茶等其他茶类 。

安吉白茶茶树品种与茶叶品质
茶树品种与茶叶品质【安吉白茶】从制茶角度来说，一棵茶树上的鲜叶，理论上可以通过不同加工方法制成红茶、绿茶或乌龙茶，【安吉白茶】但并不是都能制出好茶 。
【安吉白茶】制好茶要与品种相适应 。
【安吉白茶】每个茶树品种都有不同的形态特征和芽叶中不同的化学成分含量，这些都构成了不同品种适应加工不同的茶类，这就是品种的适制性 。
【安吉白茶】品种适制性可从茶树品种的形态学特征以及化学成分含量等2个方面加以判断 。
红茶起源
红茶制法是在绿茶的晒青做色和黑茶及白茶《芽茶》的基础上发展的 。
先是小种红茶起源于16世纪，亦称正山小种 。
正山是指福建与江西交界的桐木关生产的小种 。
从小种红茶流传到闽东各县简化制法的工夫红茶，则起源于公元1650年前后 。
小种红茶是鲜叶，加工复杂，毛茶加工简单 。
工夫红茶刚相反，简化鲜叶加工，毛茶加工大下工夫，所以叫工夫红茶 。
工夫红茶是从白茶晒制的实践，而认识到制红茶的日光萎凋 。
由绿茶揉捻后来不及干燥变红的实践 。
【白茶制红茶,溧阳红茶介绍】由黑茶渥堆变褐黑的实践，而认识到制红茶渥红的技术措施，开始发明小种红茶制法 。


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