原料： 老鸭半只，大白菜半棵，姜数片，盐适量 。制作：1、老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；大白菜适当切块 。2、砂锅中置清水，将老鸭、姜片、大白菜放入锅中，烧开后改用小火炖 。3、待老鸭炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成 。
【老鸭白菜汤的做法】注意事项：如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火50分钟即可 。此菜用料简单，清润滋养 。用慢炖锅炖5小时以上最佳 。
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