江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红茶茶汤冷后浑现象,哪款红茶会冷后浑

茶知识

有关红茶的5大误区，你知道几个
红茶茶汤会变浑浊，是品质问题，关于红茶，有一个著名的冷后浑现象，它是指茶汤冷却后（出现浅褐色乳状物质），茶汤变浑浊的现象 。
一般只有优质的红茶，才会出现冷后浑现象：因为构成汤色明亮、红浓的茶红素、茶黄素，随温度下降后，会和咖啡碱形成络合物，此时茶汤变暗变浑不说，滋味也会有折损，不过对健康不会有明显的负面影响 。，本文地址：https://www.chayi5.com/hongcha/288006.html

浑浊的茶汤能喝吗
Tips不仅茶可以解酒，像柑橘、梨子、苹果、西瓜等水果也是解酒的好选择，如没有水果，糖水、葛花煎水等也对解酒有很好的效果 。
如饮酒之人酒醉后出现昏睡、呼吸缓慢、皮肤湿冷等症状时，应立即送医院治疗 。
红茶茶汤浑浊并不是茶叶变质的表现，而是一种特有的正常现象 。
“冷后浑”是红茶特有现象，是优质高档红茶的特征之一 。
“冷后浑”指的是在茶汤温度慢慢降低的过程中，茶汤由清变浑，出现浅褐色或橙色乳状物，茶汤温度升高，冷后浑现象消失 。
何为冷后浑
冷后浑还有另一个名字叫做茶乳酪，冷后浑的出现最为主要的原因是茶叶中的茶黄素，只要茶汤中茶黄素含量足够丰富，就会出现冷后浑现象 。
这种现象不只是红茶，在绿茶、乌龙茶、普洱茶等茶类中，也有冷后浑现象 。

冷后浑成利川红三大特点之
在发展峰会上，来自全国的专业人士品鉴了十几家利川红企业的红茶，普遍评价说品质优良 。
在推广活动上采访人员发现，利川总结了利川红的三大特点“玛瑙红、花蜜香、冷后浑” 。
其中“冷后浑”作为特点之一成为宣传推广的一个着力点 。
在冲泡红茶时，如果茶汤放置变凉后，原先清澈明亮的茶汤会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，专业词语称为“冷后浑”，也称“茶乳酪”，是红茶独有的一种特性 。
专业的解释是茶汤温度变凉后，茶黄素会形成络合物，即出现了“冷后浑”现象 。
人们将品质上乘的红茶和劣质红茶冲泡对比，发现品质好的红茶，冷后浑现象更为明显 。
因此“冷后浑”可以说是优质红茶的标志 。
♥红茶的冷后浑是怎么回事
红茶在放冷却后，原本清澈透亮的茶汤会出现浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种现象是由于红茶茶汤中的咖啡碱和茶黄素、茶红素的共同作用所至 。
红茶茶汤冷去后出现“冷后浑”是正常现象，一般红茶品质越好，冷后浑出现的越早，可以作为鉴别红茶的一种方法 。
什么是红茶的冷后浑现象
我们冲泡红茶的时候会发现，刚冲泡好的红茶茶汤，热气腾腾，清澈透亮，没有丝毫杂质，但等到茶汤放置变凉了以后，茶汤就会出现浅褐色或是橙色乳状的浑浊物，这种现象，就是红茶的“冷后浑”现象 。
【红茶茶汤冷后浑现象,哪款红茶会冷后浑】红茶放凉之后出现的浑浊物，既称作“冷后浑”，也可称为“茶乳酪”，之所以会出现“冷后浑”，是在温度、茶黄素、咖啡碱等多种因素作用下形成的 。


    推荐阅读


    上一篇：福建红茶品种,红茶名茶哪些品种

    下一篇：红茶等级金针如何,普洱茶金针贡品