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贵州红茶酒,自制红茶酒

茶知识

夏天喝红茶的泡法
蜂蜜红茶，将红茶包放入两汤匙蜂蜜中浸泡半到一个小时入味后加入商量开水化开，加温水至适量 。
柠檬红茶，将红茶包倒入开水浸泡后捞出，加入适量柠檬汁调匀 。
花色水果红茶，网上售卖的各式水果茶都可以调和红茶包一起泡饮，可以起到一定的美容功效 。如：玫瑰花、薰衣草，茉莉这样香味较浓的加红 。杭白菊、柠檬草较清淡的加绿茶，喜欢甜的加入适量甘草 。
红茶包开水泡开浸泡后捞出，加入适量奶精、糖或蜂蜜调匀，也可以加即溶的雀巢咖啡做成咖啡红茶 。
红茶酒，红茶包泡开后萃取茶汤，三分之二茶汤、三分之一基酒、再加三分之一的果汁，摇匀加冰块，就是风味绝佳的红茶酒 。

安吉白茶酒
安吉白茶酒(称兴白茶酒)产品分高度酒和低度酒两个系列，高度酒为41％v0l68％v0l 。
低度酒为8％v01.40％v01. 。
面世的产品有：中国红248ml装、500ml装 。
宝石蓝248m1.装、500m1.装两种4款，酒精含量皆为33％ 。
42度中国红宝石蓝500m1.款，等 。
该酒质清香爽口、适量饮用、提神醒脑 。
多喝不上头、不口渴 。
2014年12月，实现安吉白茶酒的流水线生产 。
绿茶酒怎么做
茶酒是指以茶叶为主料酿制或配制而成的各种饮用酒的统称，为我国首创，起源于十九世纪四十年代，复旦大学王泽农教授用发酵法制备茶酒，当时由于战乱未能面市 。
自二十世纪八十年代以来，我国各省市研制生产的茶酒有10多种 。
茶酒既有酒的风格，也有茶的风味，同时还有很好的保健功能 。
随着社会的发展，人们的健康意识越来越强 。
茶酒作为一种新产品，前景广阔，开发和研制具有茶香风味的高级保健茶酒，将对茶叶深加工和酒类新型产品的开发产生深远的影响 。

全文摘要
本发明为红茶酒酿制工艺，涉及用酵母菌酿制红茶提取液生产红茶酒的技术 。
具体方法为将原料红茶以纯净水高温浸提，提取液过滤后加入白糖混溶形成配料，配料经过高温灭菌后加入酵母菌，在保温28－32℃下发酵形成红茶酒发酵液，发酵液经过高温灭菌后移入沉降罐，加入一定量的硅藻土充分搅拌后自然沉降3－7天，上清液经过调配过滤后形成红茶酒液，红茶酒液经过高温灭菌后灌瓶包装即成红茶酒 。
该红茶酒酒体清澈红亮，滋味醇和，香气优雅 。
工艺所用菌种简单，原料不涉及谷物，工艺流程基本无废气、废水排放，产生的少量固体废物易转化为有机肥 。
凤冈文士：猫妈牌锌硒茶酒通过有机认证
【贵州红茶酒,自制红茶酒】近日，笔者获悉，贵州凤冈文士茶酒开发有限公司酿制的“猫妈”牌锌硒茶酒通过南京国环有机食品发展中心认证为有机茶酒产品 。该公司产品由产品认证历时3个多月，认证机构2次深入有机原料基地和加工厂，全程跟踪调查有机原料供应链、茶酒酿制工艺，对“猫妈”牌茶酒质量进行严格技术监测，通过有机认证，认证有效期为2018年12月13日至2019年12月12日 。据悉，该公司于2014年落户凤冈，以凤冈独有的锌硒有机茶和有机米为原料，开发出系列文士茶酒 。此次通过有机认证的“猫妈”牌茶酒，为红酒型17度茶酒 。


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