每日食盐摄入量不应超过多少克？知道的人不到一半；鸡精、酱油、豆腐乳和沙拉酱算不算高盐食品？能分辨出的人只有3.8% 。一个由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主办 ， 广州、武汉、成都、沈阳四地疾控中心承办的“中国居民盐相关知信行调查”显示 ， 广州地区居民对盐与健康的基本知识掌握不足 ， 仅有不到一半的人知道每日推荐食盐摄入量为6克 ， 且对高盐高钠食物、控盐的方法等认知欠缺 ， 虽然大多数人听说过控盐勺 ， 但家中有并使用盐勺的人比例很低 。
【每天这个少吃点儿，绝对不得高血压】
奶酪、龙须面也含盐 ， 你造吗？
调查发现 ， 广州地区居民对盐与健康的基本知识虽有一定程度的了解 ， 但仍存在掌握不足的情况 。广州地区被调查人群中 ， 只有不到一半的人知道我国成人每日推荐的食盐摄入量为6克和盐当中的“钠”对健康有影响 ， 并有一部分人不知道长期吃比较咸的食物会增加高血压的患病风险 。
值得注意的是 ， 除了在烹调时放的盐 ， 还有更多的高盐食物在生活中被人们忽视 。调查显示 ， 只有3.8%的人能全部辨认出五种高钠调味品（味精鸡精、酱油、酱类、豆腐乳、花生酱和沙拉酱） ， 其中对花生酱、沙拉酱知晓情况最低 ， 仅11.3% ， 其次为味精、鸡精 。而对于含有隐形盐的食品（牛肉干、话梅、薯条、挂面） ， 则只有0.5%的人能全部辨别 ， 对龙须面的含盐情况知晓率最低 ， 为8.8% ， 其次为奶酪 ， 为13.0% 。
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