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原料: 白菜心400克 ， 火腿25克 ， 水发香菇25克 ， 鲜冬笋25克 。奶汤500克 ， 熟油50克 ， 鸡油2.5克 ， 味精5克 ， 葱1.5克 ， 姜1克 。
【奶汤白菜的做法】制作过程:1.将白菜心冼净 ， 切成4.5厘米长的段 。嫩菜帮洗净 ， 用刀拍一下 ， 撕成1厘米宽的劈柴块 。葱、姜切成细末 。2.妙锅内放放猪肉 ， 烧至五成熟 ， 放放葱末、姜末 ， 炸出香味时 ， 倒入白菜煸炒1分钟 ， 再加入精盐搅匀 。然后加入奶汤煮3分钟 ， 撒上味精盛入汤碗内 。3.把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚) ， 每个香菇斜刀片成3片 ， 与冬笋一起在沸水中烫一下 ， 最后将火腿、香菇、冬笋逐片相间地摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即成 。特点: 汤汁色白香醇 ， 白菜鲜嫩 ， 清口不腻 ， 用料多样 ， 营养素含量非常丰富 。
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