【葱香蛤蜊】主料:蛤蜊 , 葱 , 黄酒 , 豉油 , 盐 , 胡椒 。
做法:蛤蜊洗净 , 用黄酒腌一会儿 , 有助于贝壳肌的剥落 。
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用水焯过后排于盘内 , 蒸鱼豉油 , 盐 , 胡椒 , 少许蛤蜊汤调成汁 。
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汁浇在蛤蜊上 , 覆上保鲜膜 , 放入微波炉高火加热5分钟 。
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取出 , 撒上葱花 , 淋上热油即成 。葱香四溢 。
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