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红茶的渥红是什么意思,每天喝红茶坏处

茶知识

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红茶花节拼音读音 ， 意思解释
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工艺过程转化
如茶叶发酵、渥红等过程中出现的酸 。
茶树鲜叶中本身就含有机酸 。
白茶制作过程中 ， 也会形成一部分 ， 制成的不同级别的白茶有机酸含量不同 。
做旧白茶或者茶饼如果在压饼过程中 ， 蒸太久 ， 又高温高湿 ， 茶叶就会较多的发生氧化反应 ， 再加上干燥不及时或者为追求及早上市而甘燥度不达标 ， 含水量超过标准 ， 后期转化中就容易出现酸味等品质问题 。
红茶冲泡时容易发酸 。
一是红茶的发酵程度高 ， 醇类物质易氧化成酸类物质从而发酸 。
二是红茶在渥红过程中 ， 茶叶量较大 ， 内部茶叶堆闷在一起 ， 不及时翻堆容易发酸 。


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