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茶叶蛋红茶绿茶,茶叶蛋用红茶

茶知识

做茶叶蛋用什么茶
做茶叶蛋可以用绿茶，但是更多的是用红茶 。
用绿茶茶叶煮的茶叶蛋味道稍苦，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
而红茶茶叶是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少了，所以对胃部的刺激性也随之减少了 。
红茶香浓醇厚、没有苦味，颜色鲜亮，煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳，所以煮茶叶蛋一般都是用红茶 。

煮茶叶蛋用什么茶叶好
并不是越贵的茶叶就能煮出好吃的茶叶蛋 。
煮茶叶蛋用什么茶叶很关键，用错了茶叶不上色也不入味一般煮茶叶蛋，最好选用红茶 。
因为红茶香浓甘甜、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮 。
红茶不伤胃，因为其他的茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量少，对胃部的刺激性就小了 。
很多人用绿茶煮，其实不是很好，因为绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味 。
绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用 。
不定
商用的做法为了使成本更低、做出来的茶叶蛋香味更浓应该选择红茶来制作，红茶的特点是茶香味浓、色泽红亮、苦涩味少，用来制作茶叶蛋更为合适，红茶不需要选择价钱很贵的，中等档次的红茶就可以 。
而除了红茶外选用铁观音也是可以的，只是价钱相对贵，一般很少使用，而比较常见的绿茶也是不适宜制作茶叶蛋，因为绿茶的香味淡、苦涩味重，做出来的茶叶蛋味道不够香 。

茶叶蛋用什么茶叶比较好
煮茶叶蛋可以用红茶，用红茶煮出来的味道纯正 。
有一些红茶还会有一些甜度，煮出来的茶汤红亮，茶叶蛋的颜色好看又均匀，闻起来非常香 。
红茶可以选择那种袋装的红茶包，使用起来方便，又不会弄得到处都是，用来煮茶叶蛋是非常合适的 。
也可以选择用绿茶，但是绿茶煮出来的会有一点的苦涩感 。
每个人的口味不同，要是不喜欢这种味道的话，就不要选择绿茶 。
煮茶叶蛋时，茶叶有很多选择，可以用红茶，也可以用绿茶 。
但并不是所有茶叶都合适，就比如黄茶、白茶、花茶等就不适合用来做茶叶蛋;铁观音也不适合，价格太贵，用来做茶叶蛋很浪费;黑茶也不适合，因为用黑茶煮出来的味道会非常苦涩 。
茶叶蛋用哪种茶比较好
煮茶叶蛋可以用红茶，用红茶煮出去的味儿正宗 。
有一些红茶还会继续有一些糖度，煮出去的汤色洪亮，茶叶蛋的色调漂亮又匀称，闻着十分香 。
红茶能够挑选那类成袋的红茶包，应用起來便捷，又不容易弄得到处都是，用于煮茶叶蛋是十分适合的 。
还可以挑选用绿茶，可是绿茶煮出去的会出现一点的苦涩感 。
每一个人的口感不一样，如果讨厌这类味儿得话，就不必挑选绿茶 。
煮茶叶蛋时，茶有很多挑选，可以用红茶，还可以用绿茶 。
但并并不一定茶都适合，就例如白茶、白牡丹茶、花草茶等就不宜用于做茶叶蛋 。
铁观音茶叶也不宜，价钱很贵，用于做茶叶蛋很消耗 。
【茶叶蛋红茶绿茶,茶叶蛋用红茶】黑荼也不宜，由于用黑荼煮出去的味儿会十分苦味 。


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